Biszkopt
Pixabay / congerdesign

Klasyczny przepis na biszkopt

Podstawą każdego ciasta jest dobry biszkopt. Jeśli wypracujesz sobie idealny przepis na biszkopt, będziesz go mogła potem używać do każdego ciasta, a nawet i do tortów! Przekonaj się, że przygotowanie biszkoptu to wcale nie jest taka trudna praca! Powodzenia!


Biszkopt to delikatne, lekkie ciasto na bazie jajek z dodatkiem mąki i cukru, które jest świetną bazą do przyrządzenia tortów, jak i ciast z galaeretką na zimno lub na ciepło. Dodatkowo biszkopt może posłużyć do wyrobienia małych biszkopcików, które będą idealnym ciasteczkami do herbaty lub kawy. Wypróbuj nasz przepis na biszkopt, a przekonasz się jakie łatwe będzie przygotowanie ciast w domu!

Do biszkoptu potrzebne będą

Składniki:

- 4 jajka
- 2 łyżki wody
- szklanka cukru
- pół szklanki mąki pszennej
- pół szklanki skrobi ziemniaczanej
- szczypta proszku do pieczenia
- bułka tarta
- margaryna

Przygotowanie biszkoptu

Do miski wsyp mąkę i dodaj do niej skrobię ziemniaczaną, dokładnie wymieszaj.
Oddziel białka od żółtek, a następnie ubij białka na sztywną pianę, dodaj stopniowo i powoli cukier, miksując dodawaj pojedynczo żółtka.
Zmieszaną mąkę ze skrobią ziemniaczaną dodawaj w małych ilościach i powoli do masy jajecznej, delikatnie mieszając drewnianą łyżką na końcu dodaj wodę i zamieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły, zrób to w miarę delikatnie.
Tortownicę wysmarować margaryną i obsypać bułką tartą, przygotowaną masę wylać do tortownicy. Włożyć do nagrzanego pierkania do 180 stopni i piec przez około 30 minut w opcji góra-dół. Po upływie 30 minut, wbić drewniany patyczek na środek biszkoptu i wyciągnąć i sprawdzić, czy jest mokry, jeśli tak to zostawić jeszcze na kilka minut w piekarniku. Gdy biszkopt będzie już upieczony, wyłącz piekarnik, ale nie wyciągaj przygotowanego ciasta, niech chwilę tam odpocznie przy uchylonych drzwiczkach. Biszkopt wyjąć z piekarnika, aby ostygł, a następnie należy go wyjąć z tortownicy.

Ciemny biszkopt

Jeśli chcesz, aby podstawa twojego ciasta była ciemna, spróbuj wykonać biszkopt kakaowy.

Składniki:

- 4 jajka
- 2 łyżki wody
- szklanka cukru
- łyżka ciemnego kakao
- pół szklanki mąki pszennej
- pół szklanki skrobi ziemniacznej
- szypta proszku do pieczenia
- bułka tarta
- margaryna

Przygotowanie ciemnego biszkoptu

Jeśli chcesz przygotować biszkopt kakaowy zrób go w ten sam sposób co biszkopt jasny, ale w poczkątkowej fazie mieszania mąki z mąką ziemniaczaną dodaj do tego również łyżkę kakako, dalej postępuj tak jak w opisany powyżej sposób.

Każdy biszkopt potrzebuje odpowiedniego nasączenia

Poniżej zobaczysz jak przygotować poncz do spulchniania biszkoptów.

Składniki:

- 4 łyżki rumu
- 2 łyżki wody
- 3 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i wysmarować nim wierzch biszkoptu.

Następny artykuł