Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Porady > Jakiego majonezu unikać przed Wielkanocą?
Adam Moskal
Adam Moskal 25.03.2022 22:53

Jakiego majonezu unikać przed Wielkanocą?

Majonez, który można jeść bezpiecznie
tashka2000, Getty Images Pro

Majonez dostępny we współczesnych sklepach bardzo często wypełniony jest chemią, która nadaje mu odpowiedniej konsystencji, faktury, smaku, barwy czy wytrzymałości. Niestety, każdy z tych dodatków ma jakiś wpływ na organizm człowieka, który je spożywa. 

Dlatego bez wątpienia najlepszym sposobem jest samodzielnie przygotowywanie majonezu w domowym zaciszu co, jak się okazuje, wcale nie jest trudne. Wystarczy mieć banalnie proste w zdobyciu składniki, a domowy sos zrobisz w kilkanaście minut. 

Majonez z konserwantami - czego unikać?

Jeśli przeczytasz na etykiecie słoika z majonezem hasło "E385", lepiej odłóż go na półkę. Choć ten konserwant jest bardzo popularnym dodatkiem w tego typu produktach, jego nadmierne spożycie jest niewskazane. Inaczej nazywany jest także solą wapniowo-disodową i wykorzystywany jest jako lek w przypadkach zatruć metalami ciężkimi. 

Z tego samego powodu zbyt duże konsumowanie tej substancji może zaburzyć równowagę mineralną organizmu. W efekcie dochodzić może do błędnego metabolizmu i pogorszenia stanu zdrowia. Dzieci poniżej 2 roku życia w żadnym wypadku nie powinny przyjmować produktów z E385. 

Sorbinian potasu i benzoensan sodu kolejną wskazówką

Majonez light o niskiej zawartości tłuszczu, wypełniony jest większą ilością wody i wypełniaczami, które mają zachować odpowiednią konsystencję i gęstość. Aby ustabilizować produkt, dodaje się oba powyższe konserwanty. 

Chcesz poznać więcej ciekawych wiadomości ze świata kulinariów? Sprawdź ten artykuł, w którym przekazujemy doskonały sposób na domową zupę pomidorową, którą ugotujesz w szybkim tempie. W tym tekście z kolei zdradzamy najnowsze promocje w sklepach takich jak Biedronka i Lidl, na które warto zwrócić uwagę. 

W małych ilościach nie są one szkodliwe. Problem pojawia się, gdy można znaleźć je w praktycznie każdym produkcie spożywczym, tak jak ma to miejsce obecnie. W dużej dawce stają się już toksyczne, dlatego należy wykluczać wszystkie produkty, które je zawierają.

Jak przygotować majonez w domu?

Do domowego majonezu, będziesz potrzebować 2 jajka, 1 łyżki musztardy Dijon, 1 łyżki octu, soli, pieprzu oraz 1 szklanki oleju słonecznikowego lub rzepakowego. Dodatkowo konieczny będzie blender lub mikser, aby nie musieć przez wiele minut ubijać majonezu rózgą. 

Do kubka blendera wlej dwa żółtka i zmiksuj je przez 20 sekund. Dodaj musztardę, ocet, pieprz oraz sól i ponownie zmiksuj przez 20 minut. Następnie zmniejsz obroty blendera i wlewaj cienkim strumieniem olej. Gdy masa stanie się gęsta i puszysta, majonez jest gotowy. 

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: inspiredtaste.net; kuchnia.wp.pl

Zapraszamy na nasz Instagram