Na rynku dostępne są pierwsze morele. W niepozornych owocach kryje się wielka moc

Morele są nie tylko pyszne, ale i zdrowe

Morele często są mylnie brane za mniejszą wersję brzoskwiń. Okazuje się jednak, że nie mają z nimi zbyt wiele wspólnego. Drobne owoce swoim smakiem przypominają raczej fioletowe śliwki. Z tego względu idealnie nadają się do typowo śliwkowych zastosowań, jak chociażby knedle czy powidła.

Krzewy moreli pochodzą z Azji. To właśnie stamtąd dotarły także na nasz kontynent. Ponieważ lubią słońce i ciepły klimat, najłatwiej spotkać je w miesiącach letnich. Już teraz widywane są na pojedynczych stoiskach z owocami.

Gessler bezlitośnie wytknęła błąd w robieniu krokietów. Popełniają go miliony Polaków Czytaj dalej

Dlaczego warto jeść morele?

Morele uważane są za owoce, które sprzyjają młodości i długiemu życiu. Zawierają w sobie bowiem bogactwo beta-karotenu, flawonoidów i zeaksantyny. Związki te są silnymi przeciwutleniaczami, które zwalczają w naszym organizmie wolne rodniki odpowiedzialne za procesy starzenia. Dzięki temu możemy uniknąć wystąpienia cukrzycy, chorób serca a także chorób nowotworowych.

Beta karoten pełni jeszcze jedną ważną funkcję. Korzystnie działa na wzrok i stanowi ochronę skóry przed szkodliwym działaniem promieniowania UV. Wystarczy zjeść 3 owoce dziennie, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na ten cenny składnik. Morele bogate są też w witaminę E, witaminy z grupy B oraz witaminę C.

W drobnych owocach znajdziemy mnóstwo cennych dla zdrowia pierwiastków. Zawierają potas, który reguluje ciśnienie krwi, wspomaga pracę mięśni oraz nerek.  Kryją w sobie też sporo żelaza, wapnia i fosforu. Dzięki obecności błonnika i pektyn dbają o nasz układ pokarmowy, zapobiegając zaparciom, zgadze i niestrawnościom.

Morele powinny spożywać zwłaszcza osoby cierpiące na nadkwasotę. Owoce mają powiem odczyn zasadowy. Ich regularne jedzenie usprawnia procesy zachodzące w układzie trawiennym. Wszystko to przy znikomej kaloryczności, która wynosi 50kcal/100 g.

W jakiej postaci możemy spożywać morele?

Morele mają bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Najłatwiej oczywiście spożywać je w formie surowej. Owoce wystarczy umyć i usunąć z nich pestki. To pyszna i zdrowa przekąska na każdą okazję. 

Morele zaskakująco dobrze łączą się z mięsami. Z powodzeniem przygotujesz z nich słodki farsz chociażby do schabu. Sprawdzą się także w sałatkach lub jako nadzienie do knedli. Możliwości są niemal nieograniczone.

Owoców użyjesz do ciast i deserów. Zrobisz z nich słodkie musy, konfitury, kisiele i galaretki. Świeże owoce przez krótki czas nadają się do przechowywania w lodówce. Bardzo dobrze smakują także po ususzeniu.

Morele najlepiej smakują, kiedy są dojrzałe. Mają wtedy intensywną żółto-pomarańczową barwę z ciemniejszym rumieńcem. Miąższ jest dość miękki i ustępuję pod naciskiem palca, ale na tyle sprężysty, aby wrócić do swojego pierwotnego kształtu. Jeśli tylko napotkacie na te owoce na targu, koniecznie się na nie skuście. Indyk w sosie morelowym smakuje wręcz obłędnie. Najlepszy przepis na domowy owocowy dżem znamy od babci.