Nie przegap, wiele stracisz. Ten naturalny eliksir jest dostępny przez krótki czas
Sok z brzozy nazywany jest “skarbem lasu” i eliksirem zdrowia. Niestety, jest on dostępny przez stosunkowo krótki czas w roku. Dlatego, jeśli chcemy skorzystać z jego dobrodziejstw, powinniśmy jak najszybciej zaplanować wizytę w lesie.
Kiedy zbieramy sok z brzozy?
Zdaniem ekspertów najlepszym czasem na pozyskanie soku z brzozy jest tzn. przednówek. Jest to okres, który obejmuje końcówkę zimy i początek wiosny. Przyjmuje się, że dobry termin to marzec i początek kwietnia. Powód? To właśnie w tym okresie w pniach drzewa krążą soki, które przenoszą składniki odżywcze z korzenia brzozy do jej liści. Trwa on zazwyczaj bardzo krótko - zwykle około 3 tygodni.
Podczas zbierania soku z brzozy, należy zwrócić uwagę na kilka ważnych szczegółów. Drzewo musi być zdrowe i nie być młodsze niż 10 lat. Jego pień nie powinien przekraczać 20 cm. Zwróć również uwagę na otoczenie brzozy. Idź do lasu lub oddalonego od centrum miasta zagajnika. Unikaj drzew rosnących przy zakładach przemysłowych i ruchliwych drogach. Pamiętaj, że świeżo pozyskany sok z brzozy ma bardzo krótką trwałość. Można go przechowywać w lodówce tylko do 3 dni.
Zalety soku z brzozy
Sok z brzozy nazywany jest nie bez przyczyny “eliksirem zdrowia”. W jego składzie znajdziemy witaminy z grupy B, C oraz potas, wapno, miedź i żelazo. Wzmacnia odporność, co szczególnie przydaje się w okresie wczesnej wiosny, gdy mamy do czynienia z częstymi zmianami pogody. Jest także zalecany osobom, na diecie, ponieważ pomaga przyśpieszyć przemianę materii i sprzyja w usuwaniu nadmiaru wody z organizmu.To nie koniec jego zalet. Dzięki zawartości żelaza, sok z brzozy jest zalecany osobom, które zmagają się z anemią. Ma też działanie moczopędne, przez co niweluje ryzyko powstawania kamieni moczowych. Napój łagodzi również dolegliwości związane z wrzodami żołądka. Wspiera pracę wątroby oraz układu krwionośnego. Jego spożywanie jest zalecane m.in. w profilaktyce zakrzepicy.
Dalsza część tekstu pod filmem.
Sok z brzozy często jest też nazywany naturalnym napojem izotonicznym, ponieważ doskonale nawadnia organizm. Aby go pozyskać, należy wywiercić otwór o głębokości nie mniejszej niż 4 cm na wysokości od 50 cm i umieścić w nim rurkę z przymocowanym zbiornikiem np. butelką. Jak spożywać sok z brzozy? Odpowiedź w dalszej części artykułu.
Jak spożywać sok z brzozy?
Zaleca się picie soku z brzozy przez conajmniej 3 tygodnie, 2-3 razy dziennie po ćwierć szklanki. Podczas kuracji należy zrezygnować z picia alkoholu oraz kawy i unikać takich produktów spożywczych jak: mięso, czekolada, szpinak i szczaw.
Napój nie jest zalecany osobom, które są uczulone na pyłek brzozy, cierpią na niewydolność i niedrożność układu moczowego i mają obrzęki, które występują przy chorobach nerek lub serca. W przypadku wszelkich wątpliwości najlepiej skonsultować się z lekarzem.
Zobacz też przepis na wielkanocną ćwikłę i kolację z ciasta francuskiego.
