Święta najczęściej kojarzą się z zapachem przypraw korzennych, które uwalniają swój aromat głównie z deserów, takich jak pierniczki. Anna Lewandowska ma własny przepis na te klasyczne ciasteczka, który jest niecodzienny. Gwiazda nie używa mąki pszennej do ich zrobienia, dzięki czemu są bezglutenowe.
Pierniczki niewątpliwie są jednym z symboli Świąt Bożego Narodzenia. Ich intensywny korzenny zapach, kruchość i pyszny słodki smak sprawiają, że świąteczny okres jest pełen radości. Niestety nie każdy może cieszyć się nimi w tradycyjnym wydaniu - dlatego Anna Lewandowska zdradziła własny sposób na pierniczki.
Klasycznie pierniczki zawierają mąkę pszenną, która wypełniona jest glutenem. Lewandowska zrezygnowała z niej na rzecz mąki owsianej oraz gryczanej, które są pozbawione glutenu. Pierniczki z tego przepisu smakują, wszystkim kto je spróbował.
Przepis na pierniczki Anny Lewandowskiej
Składniki:
90 g masła klarowanego
3/4 szklanki mąki owsianej
1/4 szklanki mąki gryczanej
2 łyżki przyprawy do piernika
szczypta soli
pół łyżeczki proszku do pieczenia bez glutenu
2 łyżki wody
5 łyżek miodu wielokwiatowego
Zacznij od rozpuszczenia masła klarowanego w rondelku. Gdy tłuszcz będzie płynny, wsyp do niego przyprawy, sól, wlej miód wielokwiatowy i chwilę podgrzewaj, cały czas mieszając. Po kilku minutach dodaj do mieszanki wodę, obie mąki i proszek do pieczenia.
Ciasto dokładnie wymieszaj i zagnieć. Po wyrobieniu masy zawiń ją w folię spożywczą i schowaj do lodówki na około 40 minut. Ciasto w tym czasie wchłonie wilgoć i uzyska odpowiednią konsystencję. Po 40 minutach wyjmij je z lodówki.
Połóż ciasto na blat obsypany niewielką ilością mąki owsianej i zacznij rozwałkowywać ciasto. Po uzyskaniu należytej grubości wytnij z niego kształty na pierniczki. Ułóż ciastka na blaszce z papierem do pieczenia i wstaw ją do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza na około 10 minut. Po upieczeniu ozdób wedle uznania. Smacznego.
Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak przygotować bajecznie pyszne pierniczki alpejskie. Ten tekst wyjawia przepis na klasyczną wigilijną kutię.
Źródło zdjęcia: canva/basiakstudio, pixabay
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Babciny przepis na wigilijną kapustę z grochem. Gęsta i bez zasmażki
Przepyszna pasta z wędzonej makreli, ogórków kiszonych i cebuli
Niezawodny przepis na obłędnie chrupiące placki ziemniaczane
Źródło: hpba Zapraszamy na nasz Instagram
