Po Wielkanocy wyrzucimy miliony ton jedzenia. Skala marnotrawstwa woła o pomstę do nieba
![wędliny na talerzu](https://images.iberion.media/images/1920/resztki1_9dfe965928.jpg)
O tym, że w święta jemy inaczej niż na co dzień, nikogo przekonywać nie trzeba. Jednak okazuje się, że niezwykły sposób, w jaki celebrujemy szczególne dni, ma swoje ciemne strony.
Uczta dawniej i dziś
W Polsce – podobnie jak w większości miejsc na świecie – świętowanie wiąże się z obfitością jedzenia. Trudno się temu dziwić, patrząc na historię. Nasi przodkowie, którzy jadali mało, w pocie czoła pracując nad wytworzeniem żywności, w świąteczny dzień odbijali sobie swój trud najadaniem się do syta.
Doszliśmy jednak do momentu, w którym tego rodzaju odreagowanie nie jest nam aż tak potrzebne. Na co dzień nie skarżymy się przecież, że nie dojadamy, ani że w naszej diecie za mało jest mięsa. Mimo to, wciąż do świąt zasiadamy przed półmiskami przekąsek i dań.
![Projekt bez nazwy(2).jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2_373a9d3134.jpg)
Jedzenie do kosza
Zderzenie tych faktów prowadzi do opłakanych skutków. Naukowcy szacują, że na świecie marnuje się rocznie półtora miliarda ton jedzenia o wartości niemal biliona dolarów. Ta potężna liczba wydaje się niemal bajkowa, ale ma przełożenie na rzeczywistość. Z niedawnego raportu wynika, że niemal co piąty Polak przyznaje się do marnowania jedzenia. A komentatorzy sądzą, że liczba ta może być zaniżona.
Takie badania przeprowadziła tuż przed świętami Wielkanocy w 2024 roku firma UCE Research razem z grupą Offerista. 17,4 proc. Polaków przyznało się w raporcie, że zdarza im się wyrzucić niezjedzone jedzenie.
Aspekt niemarnowania żywności często jest postrzegany wyłącznie przez pryzmat finansowy. Chodzi o niewyrzucanie jedzenia, za które trzeba było wcześniej zapłacić. Jednak tę zasadę konsumenci zazwyczaj łamią w dwóch okresach – Bożego Narodzenia i Wielkanocy. Wówczas trwonienie art. spożywczych, a przez to również pieniędzy, mocno przybiera na sile. Jest to związane z tym, że Polacy chcą mieć wszystkiego pod dostatkiem, szczególnie gdy zapraszają gości. Często nie dostrzegają faktu, że kupują za dużo produktów, które finalnie lądują w koszu na śmieci – skomentował to Robert Biegaj, współautor badania i ekspert rynku retailowego z Grupy Offerista, cytowany przez portal Wirtualne Media.
Więcej niż myślimy
Biegaj domyśla się też, że Polaków marnujących jedzenie może być więcej, niż nam się zdaje. Zaskakuje, że niechętnie mówią o tym osoby zarabiające między 1 tys. a 6 tys. zł miesięcznie, podczas gdy najczęściej deklarują to osoby znacznie bogatsze. – Mam wrażenie, że Polacy nie bardzo chcą się przyznać, przede wszystkim sami przed sobą, że marnują jedzenie – dodaje Biegaj. Może mieć rację, bo inne dane, np. opracowane przez UE, mówią, że w Polsce w każdej sekundzie do kosza trafia 153 kg jedzenia, a dwie trzecie takich strat powstaje właśnie w kuchniach Polaków, a nie w supermarketach czy magazynach.
Problem marnowania żywności jest niezwykle złożony, między innymi dlatego, że w tym samym czasie ludzie na świecie umierają z głodu. Sami z pewnością nie naprawimy tego, jak jedzenie rozprowadzane jest po świecie. Możemy jednak zrobić swoje, np. korzystając z jadłodzielni lub w inny sposób przekazywać niezjedzone pożywienie potrzebującym. Możemy sami przyzwyczaić się, by gotować z resztek, zamiast wyrzucać je do kosza. A przede wszystkim – zamiast szukać oszczędności na jakości jedzenia, kupować go mniej.
Poznaj sposób na zużycie wody po gotowaniu kiełbasy i dowiedz się, ile czasu w lodówce może stać sałatka jarzynowa.
![świąteczna szynka](https://images.iberion.media/images/origin/odpady2_62ea719463.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![zalewanie chleba mlekiem](https://images.iberion.media/images/origin/tani_obiad_460f08a3f3.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![ugniatanie ziemniaków](https://images.iberion.media/images/origin/ziemniaki_bc9d5a01e9.jpg)
![ziemniaki na rosti](https://images.iberion.media/images/origin/placki_ziemniaczane_074443483e.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_5_37203bd0b3.jpg)
![wiszące szafki kuchenne](https://images.iberion.media/images/origin/Szafki_kuchenne_15c6c0c810.jpg)
![Strzelczyk trze cukinię na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/Strzelczyk_50edcf25e1.jpg)
![kalarepa w garnku](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa_d59fbb4253.jpg)
![krojenie kurczaka](https://images.iberion.media/images/origin/kurczak1_47248bcaf9.jpg)
![mrożenie jedzenia w torebkach](https://images.iberion.media/images/origin/mrozenie1_bd72b06678.jpg)
![płukanie pietruszki](https://images.iberion.media/images/origin/pietruszka1_b0e52edbc3.jpg)
![Worek kartofli](https://images.iberion.media/images/origin/Worek_kartofli_15ceacfd6a.jpg)
![mleko](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_6_030ec8945f.jpg)
![Mielone mięso](https://images.iberion.media/images/origin/Mielone_mieso_25c71ed21c.jpg)
![schabowy](https://images.iberion.media/images/origin/smazony_kotlet_d98c71b468.jpg)
![ryba](https://images.iberion.media/images/origin/ryba_ec6b79d9f9.jpeg)
![mleko w sklepie](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_5d528e4514.jpg)
![Słoiki w Biedronce](https://images.iberion.media/images/origin/sloiki_w_Biedronce_3532a09ca7.jpg)
![szyld lidla](https://images.iberion.media/images/origin/lidl1_ef1071ddf0.jpg)
![Jeshke/Żudziewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Jacek_Jeschke_Hanna_Zudziewicz_217c2a5ae3.jpg)
![szpital](https://images.iberion.media/images/origin/szpital_b1d3840c08.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![PILNE](https://images.iberion.media/images/origin/pilne_pilne_a4ee85e7e3.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Krystyna Loska](https://images.iberion.media/images/origin/Krystyna_Loska_68c616980c.jpg)
![Ładowarka](https://images.iberion.media/images/origin/Ladowarka_ba28511a6f.png)
![Browar Żywiec wycofuje piwo zero. Ma alkohol](https://images.iberion.media/images/origin/ostrzezenie_ac79a21198.jpg)
![Krzysztof Jackowski Jacek Jaworek](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_25_T215455_958_4485085ce4.png)
![Ewa Minge](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_41_dffedf794b.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)