Pradawna klasztorna receptura na pierogi z mięsem zachwyca do dziś. W roli głównej biała kiełbasa

Pierogi dominikańskie cieszą swoim smakiem od lat

Pierogi dominikańskie, zwane również pierogami św. Jacka mają wieloletnią tradycję. Wywodzą się z województwa podkarpackiego i ponad 10 lat temu zostały wpisane na listę wyrobów tradycyjnych. Warto zapoznać się z tym mało rozpowszechnionym i niedocenianym przepisem. Mimo, że nie wyszedł spod ręki kulinarnej osobistości, bije na głowę pierogi z niejednej restauracji.

 

Zetrzyj na tarce charakterny dodatek i wraz z jogurtem dodaj do marchewki. Surówkę pochwaliłaby nawet Gessler Czytaj dalej

Przepis na wyjątkowe pierogi dominikańskie

Składniki na ciasto:

• 250 g mielonego twarogu
• 1 jajko
• 1 niepełna szklanka mąki pszennej
• 2 łyżeczki miękkiego masła
• 1 szczypta soli

Składniki na farsz:

• 5-6 białych surowych kiełbas
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki tartego chrzanu
• majeranek

Wyjątkowe w smaku pierogi dominikańskie krok po kroku

Przygotuj farsz do pierogów dominikańskich. W tym celu z kiełbasy usuń osłonki, a pozostały farsz rozdrobnij za pomocą widelca. Przypraw go przeciśniętym przez praskę czosnkiem, a także majerankiem i tartym chrzanem. Składniki wymieszaj na jednolita masę.

Przygotuj ciasto do pierogów. Twaróg połącz z miękkim masłem i jajkiem. Całość ugnieć dokładnie widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, następnie zacznij stopniowo dodawać mąkę i zagnieć wszystko na gładkie, elastyczne ciasto. Rozwałkuj je na płat o grubości ok. 0,5 cm.

Z przygotowanego ciasta na pierogi wykrawaj niewielkie okręgi. Na każdy z nich nakładaj porcję farszu i zaklejaj całość. Pierogi gotuj w osolonym wrzątku przez 2 minuty od momentu wypłynięcia. Podawaj z okrasą z cebulki lub wytopionym na skwarki boczkiem. Dzięki naszym poradom podczas zakupów wybierzesz najlepszą białą kiełbasę. Z tego produktu przyrządzisz nie tylko pierogi, ale też doskonałe danie obiadowe.