Nie z grzybów, nie z kiszonej kapusty. Pyszny farsz do wigilijnych pierogów zrobisz z innego składnika

Przepis na farsz do pierogów wigilijnych

Składniki:

• 250 g półtłustego twarogu białego

• 300 g suchej kaszy gryczanej, niepalonej

• 450 ml wody

• 1 duża cebula

• posiekana natka pietruszki (opcjonalnie)

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Jak zrobić znakomity farsz do pierogów? Zapomnijcie o kapuście i grzybach

Zaczynamy od ugotowania kaszy gryczanej na sypko. W tym celu płuczemy ziarno i wrzucamy je do osolonego wrzątku. Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. W międzyczasie obieramy i siekamy cebulę, a następnie szklimy ją na dobrze rozgrzanym tłuszczu.

Zdejmujemy warzywo z ognia, po czym dodajemy ugotowaną kaszę. Starannie mieszamy. Przestudzone składniki łączymy z pokruszonym twarogiem i doprawiamy farsz solą oraz pieprzem. Można wrzucić także trochę posiekanej natki pietruszki dla smaku.

Farsz do pierogów zamykamy w cieście, najlepiej tradycyjnym z mąki, wody i odrobiny soli . Gotowe pierogi gotujemy w osolonym wrzątku 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Wskazówka: twaróg można zastąpić serem feta lub wegańskim odpowiednikiem przygotowanym z miękkiego tofu. Wystarczy zanurzyć kostkę tofu o masie 300 g w 200 ml oliwy z dodatkiem 2 łyżek soli, 50 ml soku z cytryny, 2 łyżek płatków drożdżowych, oregano oraz pieprzu. Po dwóch dobach uzyskacie znakomite efekty.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na farsz do pierogów. Polecamy niezawodny patent na klasyk — czyli farsz ruski z ziemniakami i twarogiem. Być może także skusi was słodka opcja w postaci maku z bakaliami taka, jak w tych pierogach .

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Babcia Janka zdradziła rodzinną recepturę na łamańce z makiem. Wnuki czekają na nie cały rok

• Delikatny karp w szarym sosie. Lepszy niż smażony i w galarecie razem wzięte

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama