Babcia Janka zdradziła rodzinną recepturę na łamańce z makiem. Wnuki czekają na nie cały rok

Przepis na pyszne łamańce z makiem

Składniki na łamańce:

• 2 żółtka

• 2 szklanki mąki pszennej

• 1 kostka zimnego masła

• 100 g cukru pudru

Składniki na masę makową:

• 140 g maku

• pół litra wody do sparzenia maku

• 240 g miodu

• 120 g rodzynek

• 120 g migdałów w słupkach lub płatkach

• domowa skórka pomarańczowa (można pominąć)

• suszona żurawina wedle uznania (opcjonalnie)

Jak zrobić łamańce z makiem? Patent babci Janki jest niezawodny

Na blat lub stolnicę wysypujemy mąkę pszenną. Formujemy dołek i dodajemy cukier puder, żółtka oraz pokrojone na kawałki zimne masło. Siekamy całość, a potem zagniatamy kruche ciasto.

Zawijamy je w folią spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę. Rozwałkowujemy na cienki placek i wycinamy z niego ciastka przy pomocy szklanki lub radełka. Pieczemy je przez 12-15 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza. Wyjmujemy, gdy się zrumienią. Podajemy po ostudzeniu.

Jak zrobić masę makową do łamańców?

Zaczynamy od opłukania i sparzenia maku wrzątkiem. Odsączamy go na drobnym sicie i mielimy 2-3 razy w maszynce do mięsa. Ziarno łączymy z miodem, namoczonymi we wrzątku rodzynkami i rozdrobnionymi migdałami.

Możemy też dodać posiekaną skórkę pomarańczową lub żurawinę suszoną (też moczymy). Przenosimy do eleganckiej salaterki i podajemy z łamańcami. Smacznego.

Na naszej stronie znajdziecie inne przepisy na przysmaki z makiem. Polecamy tradycyjną roladę drożdżową. Być może skusi was też prosta receptura na słodkie pierogi wigilijne.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Smalec z niezwykłym dodatkiem. O wiele lepszy od klasycznej wersji. Przyjemnie chrupie

• Zero mąki pszennej. Zdrowszą wersję naleśników zrobisz z innego składnika

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama