Strzelczyk przypomniał słodkie danie z dzieciństwa. Jak mogłem o nim zapomnieć

Makaron z truskawkami

Czy zły sen może powrócić jako marzenie na jawie? Chyba tak. Wielu z nas bardzo źle wspomina rozmaite potrawy z dzieciństwa . Nawet te, które powinny dobrze smakować, w wydaniu przedszkolnym czy w stołówkach kolonijnych okazywały się katorgą. Ale Tomasz Strzelczyk odczarował jedną z nich w taki sposób, że z przyjemnością i nie raz będziemy wracać do tego dania z dzieciństwa.

Oczywiście nie tylko osoby z traumą przedszkolnego żywienia zbiorowego mogą sięgnąć po makaron z truskawkami i twarogiem . To prawdziwe, domowe, babcine jedzenie – przygotowywane z sercem i z pieczołowitością jest po prostu pyszne. Warto jadać je jak najczęściej w sezonie, kiedy truskawki są słodkie, tanie i wszechobecne.

Truskawki na obiad

Tomasz Strzelczyk , przygotowując własną wersję tego dania, nie musiał sięgać do wyżyn swojej kreatywności. Przypomniał raczej, że to, co znane, ale przygotowane z dobrych składników i z odpowiednią uwagą, zawsze będzie smaczne . Warto pamiętać, że choć zestawienie z truskawkami może sugerować użycie słodkiej śmietanki, potrawa jest dobrze zbalansowana smakowo raczej z wersją kwaśną.

Składniki

• 250 g makaronu
• 300 g truskawek
• 200 g półtłustego twarogu
• 5 łyżek śmietany
• 10 g cukru waniliowego
• 1 łyżka cukru

Wymieszaj twaróg, kwaśna śmietana i truskawki

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Ma być delikatnie słony , by podbijać pozostałe smaki truskawkowego sosu. Nie może też być rozgotowany, by cała potrawa nie zmieniła się w papkę.

Twaróg rozdrabniamy w miseczce i mieszamy ze śmietaną. Dodajemy cukier waniliowy i nieco cukru, biorąc poprawkę na naturalną słodycz truskawek. Śmietanowo-twarogowy sos mieszamy i odstawiamy.

Truskawki płuczemy dokładnie i pozbawiamy szypułek. Odkładamy małą garść do dekoracji – te kroimy w połówki lub ćwiartki, w zależności od wielkości. Pozostałą część truskawek wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką masę.

Ciepły makaron wykładamy na talerze. Polewamy go śmietanowym sosem i – osobno – nakładamy truskawki z waniliowym posmakiem. Przystrajamy grubo pokrojonymi owocami. Można podać je także z kilkoma listkami mięty.

Wypróbuj też 170-letni przepis na chłodnik truskawkowy i poznaj najpopularniejszą przyprawę w Europie .