Wyszedł rzadki i zwarzony? Nie wylewaj, domowy majonez da się uratować
![jak uratować majonez](https://images.iberion.media/images/1920/majonez_2af994a238.jpg)
Nie wyrzucaj zwarzonego majonezu. Rozwarstwiony produkt możesz błyskawicznie uratować przy pomocy wrzątku. Sprawdź również, dlaczego majonez nie gęstnieje i się warzy. Kluczowe są proporcje i temperatura składników, a nawet wysokość i szerokość naczynia.
Nie ma jak majonez własnej roboty
Majonez jest niezastąpionym dodatkiem do sałatek i past kanapkowych. Dodajemy go również do kanapek, burgerów, a nawet do marynaty do mięs. Gotowy produkt zawiera dużo konserwantów i jest ostatnio bardzo drogi.
O wiele smaczniejszy i zdrowszy majonez zrobimy samodzielnie. Wystarczy połączyć olej, jajka, musztardę i kilka innych, prostych składników, aby po chwili powstała gęsta, gładka i kremowa masa. Niestety czasem majonez nie gęstnieje i zaczyna się rozwarstwiać.
Rozwarstwianie majonezu oznacza, że produkt się zwarzył. Nie musimy go jednak wyrzucać. Możemy go w prosty sposób uratować przy pomocy wrzącej wody i ponownego ucierania.
Najlepsi kucharze wlewają do żurku ocet. Powód nie mieści się w głowieJak uratować rzadki i zwarzony majonez?
Jeśli majonez wyszedł za rzadki, ale masa jest jednolita i się nie rozwarstwia, oznacza to, że źle dobrałaś proporcje składników. Dolej cienkim strumieniem jeszcze odrobinę oleju i miksuj, aż majonez zgęstnieje. Domowy produkt wstaw do lodówki. Majonez zgęstnieje po kilku godzinach.
Jeśli jednak majonez się zwarzył, dodaj do masy pół łyżeczki wrzątku i miksuj, aż powstanie jednolita, gładka masa. Co jakiś czas dolewaj porcję wody w odstępach czasowych. Wrzątek zwiąże wszystkie składniki, a majonez będzie gęsty i kremowy.
Dlaczego majonez nie gęstnieje i się warzy?
Powodów, przez które majonez warzy się, jest kilka. Zwykle jednak składniki rozwarstwiają się, kiedy za szybko wlewasz olej. Zwarzony majonez nie gęstnieje i oddziela się w nim olej od pozostałych składników.
Majonez zwarzy się również, kiedy wykorzystasz zimne składniki, zbyt długo ucierasz składniki lub kiedy zamiast trybu pulsacyjnego blendera, stosujesz tryb ciągły. Majonez musisz ucierać w wysokim, wąskim pojemniku. Naczynie również ma wpływ na gęstość produktu.
Przygotuj majonez według przepisu Tomasza Strzelczyka. Domowy produkt będzie pysznym dodatkiem do sałatek, między innymi sałatki jajecznej.
![majonez.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/majonez_e57af8c10f.jpg)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![zakupy w Biedronce](https://images.iberion.media/images/origin/biedronka_0df6ffa6c6.jpg)
![biała kiełbasa](https://images.iberion.media/images/origin/biala_kielbasa_079bf03583.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![pasztet Strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/pasztet1_8c33e4279b.jpg)
![Zupa z fasolki](https://images.iberion.media/images/origin/Zupa_z_fasolki_31631ca9f1.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T100216_004_9b7e5b0ae5.jpg)
![masa na kotlety mielone](https://images.iberion.media/images/origin/masa_mielone_842fc9917d.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![zakamieniony czajnik](https://images.iberion.media/images/origin/kamien1_24225b943d.jpg)
![leczo](https://images.iberion.media/images/origin/leczo1_322b939515.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/kluski1_2ce9fc7fb6.jpg)
![pomarańcze](https://images.iberion.media/images/origin/Pomarancze_7ac4880c9a.jpg)
![ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T143111_059_ae21615b9e.jpg)
![czyszczenie zmywarki](https://images.iberion.media/images/origin/znywarka_8d07537cc9.jpg)
![wiszące szafki kuchenne](https://images.iberion.media/images/origin/Szafki_kuchenne_15c6c0c810.jpg)
![zatkany zlew](https://images.iberion.media/images/origin/zatkany_zlew_855e63e936.jpg)
![brudny okap kuchenny](https://images.iberion.media/images/origin/okap_331486c95b.jpg)
![Ryanair](https://images.iberion.media/images/origin/fot_Mounir_Taha_Shutterstock_Ryanair_nowe_dd3d1dc69a.jpg)
![Smutna seniorka](https://images.iberion.media/images/origin/Smutna_seniorka_8492eb7776.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Lady Gaga, Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Lady_Gaga_Celine_Dion_0b56d87e6e.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Lady Gaga](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T195907_952_4bf49a987d.jpg)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)