Obłędne pulpety w sosie koperkowym. Pomysł na prosty obiad

Przepis na smaczne pulpety w sosie koperkowym

Składniki na pulpety:

• ok. 1,5 litra rosołu lub bulionu warzywnego

• 700 g łopatki wieprzowej

• 1 średnia cebula

• 2 małe jaja

• 2 małe kajzerki

• pół łyżeczki ziół prowansalskich

• sól i pieprz w ilości do smaku

• olej rzepakowy do smażenia

Składniki na sos koperkowy:

• 250 ml śmietanki kremówki 30%

• 1 płaska łyżeczka mąki pszennej

• 1 niewielki ząbek czosnku

• 2 łyżeczki posiekanego koperku

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie pulpetów:

Cebulę obieramy i siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim warzywo, aż się zeszkli. Bulion lub rosół powoli podgrzewamy. Kajzerki zalewamy wodą i moczymy przez około 5 minut.

Odciskamy pieczywo, rozdrabniamy je i wrzucamy do dużej miski. W naczyniu umieszczamy również mięso mielone, jaja, podsmażoną cebulę i przyprawy. Starannie łączymy składniki ze sobą. Zwilżamy dłonie i formujemy okrągłe pulpety.

Smażymy je przez do delikatnego zrumienienia na dobrze rozgrzanym oleju. Następnie przenosimy je do gorącego bulionu. Całość gotujemy przy średniej mocy palnika przez 15-17 minut. Podajemy z ziemniakami, sosem koperkowym i marchewką z groszkiem.

Przygotowanie sosu koperkowego:

Na patelnię wlewamy 150 ml śmietanki kremówki. Podgrzewamy ją delikatnie wraz z rozdrobnionym ząbkiem czosnku, koperkiem i solą oraz pieprzem.

W szklance łączymy pozostałe 100 ml śmietanki z mąką. Wlewamy zagęstnik na patelnię i starannie mieszamy. Gdy całość zgęstnieje, wyłączamy grzanie. Sosem polewamy wyłożone na talerz pulpety.

Źródło zdjęcia: canva/arfo

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Puszyste naleśniki na maślance. Wychodzą idealnie za każdym razem, mamy prosty przepis

• Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i pieczarkami. Pomysł na tani obiad

• Ciasto bez pieczenia Milky Way. Każdy skusi się na kawałek

Źródło: poprostupycha

Zapraszamy na nasz Instagram