Rączka zrobił wiosenną sałatkę z mniszka. Teraz w domu jemy ją kilka razy na tydzień

Mniszek lekarski w wiosennej sałatce

Wiosną częściej przyrządzamy sałatki i stawiamy na wartościowe dania. Ostatnio korzystam z przepisu Remigiusza Rączki na pyszną i zdrową sałatkę. Śląski kucharz robi ją z mniszka lekarskiego, który znajdziesz bez problemu na łąkach, polach i w ogrodach. Remigiusz Rączka do mniszka dodaje rukolę, rzodkiewkę i przyrządza sos.

Sałatka ma wyrazisty, nieco ostry smak, który łagodzi dodatek parmezanu lub tartego twardego sera. Przepis znanego kucharza jest prosty i daje smaczny efekt, czyli sałatkę, która jest najlepsza na wiosnę. Przygotowanie sałatki przez Remigiusza Rączkę możesz obejrzeć na jego kanale YouTube Rączka gotuje. Stamtąd też pochodzą zdjęcia użyte w artykule. 

Jak zrobić wiosenną sałatkę z mniszka z przepisu Remigiusza Rączki?

Składniki:

• 2 garście liści mniszka lekarskiego
• 200 g rukoli
• pęczek rzodkiewek
• 120 g parmezanu lub twardego sera
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki octu winnego
• sól
• pieprz

Przygotowanie sałatki zacznij od podsmażenia połowy mniszka na maśle. Drugą połowę przełóż do miski z rukolą. Rzodkiewki pokrój w plasterki, a parmezan zetrzyj na tarce i dołóż do miski z rukolą i mleczem. 

Teraz przyrządź sos z miodu, soli, octu winnego i pieprzu. Składniki dokładnie wymieszaj i wlej do miski z warzywami. Wszystko jeszcze raz wymieszaj i odstaw na kilka minut, by smaki się przegryzły.

Sałatka pełna smaku i zdrowia

Sałatka z mniszka jest ostra, ma lekką goryczkę i warto podać ją jako przystawkę. Trzeba też pamiętać, żeby mniszek lekarski zrywać z dala od drogi i zakładów przemysłowych. Świeży i pełen wyjątkowego smaku będzie najlepszy do sałatki autorstwa Remigiusza Rączki.

Takie danie przyrządzisz w kilka minut, a następnie zjesz z przyjemnością. Mniszek lekarski dobroczynnie działa na wątrobę, zapobiega starzeniu się, oczyszcza organizm i sprzyja rekonwalescencji po chorobach. Dlatego warto wykorzystać przepis znanego kucharza w swojej kuchni. Pisaliśmy o tym, jak zrobić znakomitą pieczoną kaszankę. Podawaliśmy przepis na pyszne ciasto bez pieczenia z dodatkiem biszkoptów. 

Źródło: YouTube/raczkagotuje1081

Zdjęcia: screen YouTube/raczkagotuje1081