Co zrobić z resztek ugotowanych ziemniaków?
Składnikiem, który często zostaje z obiadu, są ugotowane ziemniaki. Nigdy nie chcesz, by ich zabrakło, a potem okazuje się, że nie każdy miał na nie wielką ochotę. A wiesz, co zrobisz z resztek ugotowanych ziemniaków? Czy będą to kluski, a może krokiety? Koniecznie je wykorzystaj, bo naprawdę szkoda marnować.
Ziemniaki nie są niby drogie, ale jednak szkoda tak po prostu ich marnować. Wszak ugotowane bulwy, bez większego wysiłku można przerobić na wiele zupełnie nowych i pysznych potraw. Wybierz jedną z najlepszych propozycji dla ciebie i twojej rodziny.
Co zrobisz z resztek ugotowanych ziemniaków?
Oczywiście najprostszym rozwiązaniem jest odgrzanie ugotowanych ziemniaków następnego dnia i podanie ich do obiadu. Można je podgrzać w kuchence mikrofalowej lub odsmażyć na patelni. Ale warto nadać im zupełnie inny charakter i zamienić je w danie, które oczaruje domowników.
Jednym z takich dań są z pewnością krokiety ziemniaczane. Mogą one stanowić samodzielny posiłek lub być dodatkiem do dań obiadowych. By je przygotować, ziemniaki wytłucz, dodaj do nich jajko, mąkę, trochę gałki muszkatołowej, soli i pieprzu. Możesz też dosypać ciut startego, żółtego sera. Całość wymieszaj, by powstała dość gęsta masa. Formuj z niej podłużne wałeczki, obtaczaj w tartej bułce i smaż na oleju.
Możesz z nich też zrobić smażone kulki z serem. Z wytłuczonych ziemniaków, niewielkiej ilości mąki pszennej, a także soli i pieprzu zagnieć gęste ciasto. Podziel je na małe kawałki, uformuj z nich kulki. W każdą wciśnij małą kostkę żółtego sera, dokładnie oblep ją masą ziemniaczaną, uformuj ładną kulkę. Każdą kulkę panieruj w tartej bułce. Kulki usmaż na głębokim oleju.
Inną, pyszną propozycją są też placki z gotowanych ziemniaków. Do wytłuczonych ziemniaków dodaj jogurt naturalny lub kefir w ilości 3 łyżki na ok. 250 g ziemniaków. Dodaj też trochę soli i tyle mąki, by po wyrobieniu powstało dość gęste ciasto. Formuj z niego placki, obtocz je w mące i usmaż na patelni z olejem.
Nowym daniem obiadowym mogą się okazać ziemniaki smażone z jajkiem sadzonym. Pokrojone w plastry ziemniaki podsmaż na oleju. Dodaj też trochę cebuli, czosnku i wędliny, razem przesmaż. W składniki na patelni wbij kilka jajek, oprósz je solą i pieprzem. Patelnię przykryj pokrywką i smaż całość, aż jajka lekko się zetną.
Nie tylko potrawy smażone
Z ugotowanych ziemniaków możesz też zrobić kopytka czy włoskie gnocchi. Takie ziemniaki dobrze też sprawdzą się w roli farszu do gołąbków. Po przepuszczeniu przez praskę wymieszaj je tylko z zeszkloną cebulką, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Ziemniaki z obiadu szybko też przerobisz na smarowidło do pieczywa. Zmiksuj je tylko z fasolką z puszki, jogurtem naturalnym, ząbkiem czosnku i natką pietruszki. Potem dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem i gotowe.
Niezwykle oryginalnym daniem z ugotowanych ziemniaków będzie rolada ze szpinakiem. Z ziemniaków zrób ciasto jak na kopytka. Rozwałkuj je na folii spożywczej, posmaruj farszem ze szpinaku, zwiń w roladę. Owiń folią spożywczą, a potem aluminiową. Gotuj ok. 40 min w osolonym wrzątku. Podawaj krojoną w plastry np. z sosem czosnkowym.
Na naszej stronie znajdziesz też inne pomysły na dania z ziemniaków. Sprawdź, jak przygotować zapiekankę śniadaniową z ziemniaków, a także jak zrobić kotlety ruskie z twarogiem.
Źródło zdjęcia: canva/sal61
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Źródło: opycha, beszamel.se
