Dlaczego warto dodać do ciasta czekoladowego ocet?

Dlaczego warto dodać do ciasta czekoladowego ocet?

Choć połączenie ciasta z octem nie jest oczywiste, to jednak do niektórych ciast ocet rzeczywiście warto dodać. W cieście czekoladowym ocet sprawia, że staje się ono puszyste, sprężyste i wyjątkowo wilgotne.

Ocet w połączeniu z sodą oczyszczoną czy proszkiem do pieczenia potrafi zdziałać cuda. Przekonajcie się o tym sami.

I jeszcze jedno — smak octu nie jest w cieście wyczuwalny. Ten kwas tak naprawdę robi swoje i wyparowuje niezauważony. Podobnie zresztą działa w ucieranej babce czy w bezach.

Przepis na ciasto czekoladowe z octem

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej

• 1/4 szklanki ciemnego kakao

• 1 szklanka cukru

• 1 łyżeczka soli

• 2 łyżeczki sody oczyszczonej

• 1 szklanka gorącej wody

• 1 łyżka granulowanej kawy rozpuszczalnej

• 1/3 szklanki oleju

• 2 łyżki octu spirytusowego

• aromat waniliowy

• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

Przygotowanie ciasta

W jednej misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier, sól i sodę. W drugiej wodę, kawę, olej, ocet i aromat. Zmiksuj składniki suche z mokrymi.

Formę wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do niej ciasto. Wierzch posyp grubo posiekaną czekoladą.

Ciasto wstaw do piekarnika o temp. 180 st. C i piecz ok. 45 minut. Przestudzone ciasto możesz oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Jeśli szukasz innych pomysłów na ciasto czekoladowe, zajrzyj na naszą stronę. Poznaj przepis Roberta Makłowicza na pyszne ciasto czekoladowe. Sprawdź też, jak zrobić ciasto czekoladowe bez pieczenia.

Źródło zdjęcia: canva/new look casting

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

• Aromatyczny pasztet od Ewy Wachowicz.

• Wyjątkowa herbata z liści laurowych i goździków

• Przepyszne pieczone ziemniaki z boską chrupiącą skórką

Źródło: kingaparuzel

Zapraszamy na nasz Instagram