Gdzie na grzyby w czerwcu? Wrócisz z pełnym koszem [09.06.2025]

Borowiki w maju

Maj 2025 roku był deszczowy i chłodny, czerwiec jest równie deszczowy, ale cieplejszy. Łagodna była też, z niewielkimi wyjątkami, zima. Wszystko to składa się na dość niecodzienny po względem wegetacji rok.

Zwłaszcza mowa tu o wegetacji grzybów. Nie mają one jasno określonego rocznego cyklu owocowania, lubią wilgoć i ciepło. Słowem – wszystko, co naśladuje lato i wczesną jesień, jest dobre dla letnich i jesiennych okazów. Nie czekaj więc do października. Już teraz zbierzesz mnóstwo grzybów do suszenia, do sosu, czy aromatycznej zupy.

Wysyp grzybów w czerwcu

Niezależnie od długofalowych skutków nietypowej pogody, np. niszczącego plony rolne żywiołu burz, grzybiarze cieszą się z perspektywy bogatych łupów. Na internetowych forach umieszczają informacje o swoich znaleziskach. Powstaje z nich mapa występowania grzybów w różnych częściach Polski.

Dalsza część tekstu pod filmem.

I tak, zbieracze donosili o znalezieniu grzybów we Wielkopolsce, w powiecie cieszyńskim na Śląsku, w Świętokrzyskiem i w mazowieckiem. Grzybiarze chwalą się tam koszami pełnymi darów lasu. Co ciekawe, są to gatunki, których zazwyczaj oczekujemy jesienią.

Uważaj, łatwo pomylisz kurkę z grzybem, który cię zatruję. Sprawdź te 3 różnice Czytaj dalej

Tyle będzie kosztował karp w 2026. Szykujcie się na Święta Czytaj dalej

Jakie grzyby w lasach w czerwcu

W lasach pojawiają się więc borowiki czy koźlarze. Jeden z grzybiarzy na Facebooku pokazał cztery litry kurek, a swoje zbiory nazwał skromnymi. Do lasu ruszamy także w poszukiwaniu pieprznika jadalnego.

Spotyka się też w czerwcu 2025 roku smardze. Trzeba oczywiście pamiętać, że są to grzyby pod ochroną. Zbieramy je więc tylko wtedy, kiedy wyrosną na naszej działce albo w szkółce.

Uwaga na trujące grzyby

Skoro już jesteśmy przy smardzach, pamiętajmy, jak łatwo pomylić je z piestrzenicą kasztanowatą. Podobnie borowika łatwo pomylimy z szatanem czy goryczakiem żółciowym. Zawsze jadajmy więc tylko grzyby, których jesteśmy pewni.

Pomóc nam w tym mogą grzyboznawcy i klasyfikatorzy, będący na dyżurach w powiatowych stacjach Sanepidu. Skorzystanie z ich usług jest darmowe. A przy obecnej pogodzie – być może często są na posterunku, bo mają pełne ręce roboty.

Wypróbuj też przepisy na doskonałą zupę ogórkową i domowy kolagen.

O autorze

Przemysław Bociąga

Redaktor Smakosze

Z wykształcenia antropolog kulturowym zawodu dziennikarz, a prywatnie miłośnik kuchni i kuchennych historii. Pisze i mówi – nie tylko o jedzeniu – w wielu serwisach internetowych i drukowanych magazynach. Publikował w prasie business/lifestyle, periodykach literackich, małych i dużych portalach oraz blogu „Smak Nabyty”. Autor książki “Nienaganny. Biografia męskiego wizerunku” oraz współautor “Sztuka życia dla mężczyzn”

Zobacz wszystkie artykuły autora >