Ugotowane czy surowe? Zdradzamy, jak prawidłowo zamrozić kluski śląskie
Kluski śląskie są smakowitym ziemniaczanym specjałem, który pasuje do wielu dań kuchni polskiej. Przygotowując większe ilości wyrobu, nadmiar możemy z powodzeniem zamrozić. Wiemy, jak zrobić to poprawnie. Sprawdźcie, co trzeba zrobić, by specjał zachwycał smakiem nawet po dłuższym czasie.
Kluski śląskie należą do ulubionych mącznych dodatków wielu Polaków. Podobnie jak pierogi przygotowuje się je zazwyczaj w większej ilości. Warto wiedzieć jakie kroki są niezbędne, by wraz z czasem nie utraciły smaku i konsystencji. Mrożenie sprawdzi się doskonale.
Najlepszy patent na mrożenie klusek śląskich
W chłodzie przechowywać można zarówno już ugotowane, jak i jedynie blanszowane wyroby. Druga opcja jest zdecydowanie korzystniejsza. Przygotowanie mrożonego specjału polega wszak na gotowaniu go we wrzątku.
Wcześniej miękkie kluski mogą utracić swoją strukturę przy rozmrażaniu. Dlatego też przeznaczony do spożycia później wyrób warto jedynie na chwilę zanurzyć w gorącej, osolonej wodzie. Następnie należy je wystudzić.
Najlepiej ułożyć je na drewnianej, zachowując odpowiednie odstępy. Tak potraktowane kluski nie skleją się. Chłodny wyrób umieszczamy w zamrażalniku wraz z podkładką. Po 24 godzinach spędzonych w niskiej temperaturze będziemy mogli bezpiecznie je poporcjować.
Czy można mrozić surowe kluski śląskie?
Nic nie stoi na przeszkodzie, by etap blanszowania pominąć. Mrożenie klusek śląskich na surowo nie jest jednak najlepszym pomysłem. Istnieje spora szansa, że przy podgrzewaniu będą się rozwarstwiały i utracą swój charakterystyczny kształt.
Zaserwowany wyrób może więc nie być atrakcyjny wizualnie. O ile nie będzie to duża strata w przypadku, gdy kluski podamy z dużą ilością sosu, o tyle w śląskim obiedzie nie będą apetycznie się prezentowały.
Źródło zdjęcia; canva/arfo
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Cudny patent na ziemniaki z grilla. Z jednym dodatkiem smakują najlepiej
Wyjątkowy przepis na pieróg biłgorajski. Przysmak prosto z Lubelszczyzny
Obłędnie pyszna smażona ryba bez panierki. Przepis krok po kroku
Źródło: rodzice
