Jak przygotować rosół bez mięsa? Zdradzamy najlepszy przepis
Rosół bez mięsa gotowany na warzywach rosołowych z odpowiednimi przyprawami i ziołami jest równie aromatyczny, co tradycyjna zupa, a jego smak przekona do siebie każdego mięsożercę. Jak przygotować rosół bez mięsa? Zdradzamy najlepszy przepis.
Rosół warzywny jest świetną alternatywą dla mięsnego rosołu. Ma doskonały kolor, smak i pięknie pachnie już podczas gotowania. Rosół podaję z makaronem lub wykorzystuję go jako bazę do innych zup i dań. Często też mrożę resztę i mam domowe, zdrowe kostki rosołowe, bez sztucznych barwników i konserwantów.
Rosół bez mięsa musi mieć dużo warzyw, żeby miał mocno wyczuwalny smak. Do zupy dodaję zarówno białą, jak i zieloną część pora, która podkreśla aromat całego dania. Bardzo ważny jest również lubczyk i kurkuma. Lubczyk jest naturalnym odpowiednikiem maggi, kurkuma natomiast nadaje piękny, złoty kolor i ma zbawienny wpływ na nasze zdrowie.
Aromatyczny rosół bez mięsa
Składniki na 2 l wywaru:
-
2 marchewki
-
kawałek selera
-
por (biała część plus liście)
-
korzeń pietruszki
-
cebula
-
pół główki kapusty pekińskiej
-
2 ząbki czosnku
-
2 liście laurowe
-
4 ziarna ziela angielskiego
-
gałązka lubczyku lub płaska łyżeczka lubczyku suszonego
-
natka pietruszki
-
pół łyżeczki kurkumy
-
sól, pieprz do smaku
Jak przygotować rosół bez mięsa?
Do większego garnka włóż marchewki, korzeń pietruszki, seler, białą część pora, kapustę, obrane ze skórki ząbki czosnku, liście laurowe, ziele angielskie , wlej 2 litry wody i gotuj na najmniejszym gazie.
Łodygi natki pietruszki zwiąż nitką i włóż do garnka w taki sposób, żeby liście były zanurzone w wywarze, a łodygi na zewnątrz. Cebulę obierz ze skóry, przekrój na pół i podsmaż chwilę na suchej patelni teflonowej, następie dodaj do rosołu.
Całość gotuj przez godzinę. Po tym czasie wyjmij natkę pietruszki, włóż liście pora, dodaj lubczyk, kurkumę i gotuj kolejne 30 minut . Gotowy rosół dopraw do smaku solą, pieprzem i kurkumą, smacznego.
Źródło zdjęcia: canva/ joannatkaczuk Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
-
Prosty przepis na jajeczne krokiety bez zawijania. Przepyszny postny obiad
-
Zachwycająca pasta jajeczna z dodatkiem suszonych pomidorów. Ideał do kanapek
Źródło: akademiasmaku.pl
