Smakosze.pl
Jak zrobić idealnie miękkie kluski śląskie? Najlepsze gospodynie mają swój patent. Kluczowe są proporcje

canva/sitriel

Jak zrobić idealnie miękkie kluski śląskie? Najlepsze gospodynie mają swój patent

1 Września 2022

Autor tekstu:

Magdalena Patacz

Kluski śląskie są rewelacyjnym dodatkiem do obiadu, np. rolady wołowej, zrazów, pieczeni. Niestety często kluski wychodzą bardzo twarde, przez co psują całe danie. Jak zrobić miękkie kluski śląskie? Znamy najlepszy patent.

Sekretem idealnych klusek śląskich są składniki i proporcje. Jak zrobić miękkie kluski śląskie? Kluski przygotowujemy z ziemniaków klasycznych, a więc ani za bardzo wodnistych, ani zbyt mącznych. Z wodnistych odmian ciasto nie będzie zwarte, z mącznych natomiast kluski wyjdą twarde.

Placki ziemniaczane z kalafiorem i czosnkiem

Oprócz ziemniaków postaw na jeszcze jedno warzywo. Placki ziemniaczane nigdy nie były tak kuszące

CZYTAJ DALEJ

Jak zrobić miękkie kluski śląskie? Bardzo ważne jest odmierzenie kluczowych składników, czyli ziemniaków i mąki ziemniaczanej. Idealnie proporcje to sekret najlepszego smaku i delikatnego ciasta. Nie róbmy więc klusek "na oko", skorzystajmy z wagi kuchennej.

Do klusek śląskich możemy wykorzystać również ziemniaki z obiadu z poprzedniego dnia, dzięki czemu nic w naszej kuchni się nie zmarnuje. Jeśli przygotowaliśmy więcej klusek, możemy je zamrozić i zjeść później. Mrozimy wyłącznie surowe kluski, ugotowane nie nadają się do długiego przechowywania w zamrażalniku.

Przepis na miękkie kluski śląskie, kluczowe są proporcje

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków

  • jajko

  • 280 g mąki ziemniaczanej

  • łyżeczka soli

Jak zrobić miękkie kluski śląskie? Wychodzą za każdym razem, każdy będzie prosił o dokładkę

Ziemniaki obierz ze skórki, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie, następnie odcedź, odparuj i odstaw. Ostudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę i przełóż do większej miski.

Następnie wbij jajko, wsyp mąkę, łyżeczkę soli i zacznij wyrabiać masę, aby wszystkie składniki się połączyły. Ciasto podziel na trzy części i z każdej uformuj wałeczek, następnie potnij go na mniejsze kawałki.

Z każdego kawałka ciasta uformuj niedużą kulkę, w każdej zrób dziurkę. Kluski śląskie gotuj w osolonej wodzie przez kilka minut, do wypłynięcia.

Kluski śląskie będą świetnym dodatkiem do obiadu. Podaj je z roladą wołową, bitkami wołowymi w sosie grzybowym lub z ulubioną pieczenią. Cała rodzina zje taki obiad ze smakiem, do obiadu przygotuj również surówkę z czerwonej kapusty lub kapusty pekińskiej, smacznego.

Kluski śląskie z roladą wołową

canva/Petroos

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: newsy.gotujmy

Tagi:

Magdalena PataczAutor

Redaktorka portalu Smakosze.pl. Przygotowuję dla Was przepisy i porady kulinarne. Lubię gotować i odkrywać nowe smaki, a pisanie to moja pasja. Prywatnie jestem fanką powieści fantastycznych, klasycznego rocka i gier komputerowych. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Przepisy

Zalej nią 2 łyżeczki oregano i odstaw na 15 minut. Herbata ma niebywale cenne właściwości

Czytaj więcej >
golonka

Przepisy

Golonka pieczona w kiszonej kapuście. Wymarzone danie na zimowe dni

Czytaj więcej >
placki ziemniaczane

Przepisy

Chrupiące placki ziemniaczane bez tajemnic. Kucharz zdradził 4 swoje triki

Czytaj więcej >
surówka z pora

Przepisy

Posiekał 6 składników i wymieszał z sosem. Ta surówka z pora to prawdziwy hit

Czytaj więcej >
racuchy

Przepisy

Następnym razem do ciasta na racuchy dodaj ten owoc. Wyjdą idealnie puszyste

Czytaj więcej >
pieczone ziemniaki

Przepisy

Gessler obtacza w nich ziemniaki i wkłada do piekarnika. Są chrupiące i aromatyczne

Czytaj więcej >