Które dania wielkanocne można mrozić? Odpowiedź nie jest taka oczywista
Święta Wielkanocy co roku generują ogromną ilość jedzenia, którego często nie jesteśmy w stanie zjeść na bieżąco. Aby temu zaradzić, większość z nas decyduje się na mrożenie potraw, takich jak sałatka jarzynowa. Jeśli chcesz ją włożyć do zamrażalnika, upewnij się, że nie zawiera majonezu. Zamrażanie sałatki z majonezem jest ogromnym błędem, ponieważ tłusty sos szybko się psuje - nawet w minusowej temperaturze.
Nadwyżka wielkanocnego jedzenia to trudny do rozwiązania problem. Niekiedy ilość żywności jest tak duża, że nie wiadomo co z nią zrobić. Jeśli chcesz ją zamrozić, niżej zdradzamy jak zabrać się za to w odpowiedni sposób.
Najwięcej ostrożności trzeba zachować wobec potraw tłustych, które źle znoszą zamrażanie. Tłuszcz może bowiem doprowadzić do zepsucia jedzenia, co może generować duże koszty, kiedy chce zachować się potężne objętości żywności.
Jak mrozić wielkanocne potrawy?
Klasyka świąt, czyli tradycyjna sałatka jarzynowa, może być mrożona bez żadnego problemu - nie może jednak zawierać ani grama majonezu. Z tego powodu znacznie lepszym pomysłem jest dodawanie sosu bezpośrednio przed konsumpcją.
Z uwagi na dużą zawartość oleju w majonezie, ten nie zamraża się całkowicie w zamrażalniku. W związku z tym warzywa i inne składniki sałatki mogą bardzo łatwo zepsuć się i sałatka będzie nadawała się jedynie do wyrzucenia.
Czy zupy wielkanocne można mrozić?
W ich przypadku zasada jest bardzo podobna jak przy sałatce. Zupy można mrozić, jednak należy wyłowić z nich ziemniaki. Bulwy po ugotowaniu szybko tracą na smaku, a także nabierają nieprzyjemnych nut aromatycznych.
Zupy nie powinny być również zabielone śmietaną, ponieważ rozwarstwią się pod wpływem niskiej temperatury. Tak oporządzone potrawy wytrzymują w zamrażalniku przez około 2 miesiące.
Chrzan i majonez w zamrażalniku
Chrzan domowej roboty można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiczku do dwóch tygodni, dlatego jego mrożenie nie ma zbyt dużego sensu - dodatkowym minusem jest smak chrzanu, który po zamrożeniu staje się gorzki.
Majonez niestety nie nadaje się do mrożenia. Kremowa konsystencja sosu ulegnie zniszczeniu po zamrożeniu z powodu całkowitego rozwarstwienia. Taki majonez nie nadaje się już do użycia.
Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić ćwikłę z chrzanem. Ten tekst zdradza przepis na wielkanocną sałatkę jarzynową z chrzanem.
Źródło zdjęcia: canva/Natasha Breen, Natasha Breen
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Jak wykorzystać resztki wędlin po świętach? Mamy cudowny patent
Prosty przepis na rosół na białej kiełbasie. Idealne danie na Poniedziałek Wielkanocny
Obłędna pasta z kiełbasy do chleba. Idealny pomysł na wykorzystanie świątecznych resztek
Źródło: wiadomosci.gazeta
