Jak wykorzystać resztki wędlin po świętach? Mamy cudowny patent

Przepis na znakomity forszmak ze świątecznych wędlin

Składniki:

• 300 g wędlin, pieczonych mięs, boczku lub kiełbasy

• 1 średnia cebula

• 3 i 1/2 szklanki dowolnego bulionu

• 2 większe ogórki kiszone

• 1 łyżka masła

• pół łyżki mąki pszennej

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego

• 1 łyżka oleju rzepakowego

Przyprawy:

• 2 liście laurowe

• 3 ziarna ziela angielskiego

• 2 łyżeczki słodkiej papryki

• pół łyżeczki papryki ostrej

• 2 łyżeczki majeranku

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie:

Wędliny kroimy i porcjami obsmażamy je na dobrze rozgrzanej patelni. W razie potrzeby wlewamy nieco oleju. Podsmażone specjały przenosimy do większego garnka. Cebulę obieramy i siekamy.

Szklimy ją na tej samej patelni. Wcześniej rozgrzewamy na niej łyżkę oleju. Przenosimy ją do mięsa, a następnie wlewamy bulion. Dodajemy przyprawy w kawałku oraz obie papryki w proszku. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy przez 10 minut pod przykryciem.

Ogórki kiszone kroimy w paski. Wrzucamy je do dania i gotujemy jeszcze przez 5 minut. Dodajemy koncentrat pomidorowy oraz majeranek. Mieszamy i doprawiamy pieprzem.

Na patelni topimy masło i podsmażamy na nim mąkę. Zasmażkę łączymy z odrobiną płynu z garnka, a uzyskaną masą zagęszczamy forszmak. Podajemy na ciepło z pieczywem. Smacznego.

Źródło zdjęcia: canva/Mariha-kitchen

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy

• Przepis na placki z sałatki jarzynowej. Idealny sposób na wykorzystanie resztek po Wielkanocy

• Sycące placki ziemniaczane z dodatkiem drożdży. Najlepszy, sprawdzony przepis

• Kultowy galaretkowiec na mleku. Najszybsze i najlepsze ciasto bez pieczenia

Źródło: kwestiasmaku, beszamel.se