Jak wykorzystać resztki wędlin po świętach? Mamy cudowny patent
![Jak wykorzystać resztki wędlin po świętach?](https://images.iberion.media/images/1920/Cl_Lf_EY_Oaqq_P_Tm_G_Wlbi_B_Gd_Jak_wykorzystac_resztki_wedlin_po_swietach_cfcfd68dee.jpg)
Wędliny i mięsa, które pozostały wam ze świątecznego śniadania nie muszą się zmarnować. Forszmak jest regionalnym specjałem opartym o wykorzystanie pozostałych kawałków mięsnych smakołyków. Z łatwością przygotujecie go w domowym zaciszu. Koniecznie spróbujcie.
Końcówki wędlin i mięs nasze babcie często wykorzystywały do przygotowywania sałatek, jajecznicy czy rozmaitych potrawek. Forszmak łączy w sobie pyszne kawałki pieczeni, wędlin czy kiełbas oraz delikatny bulion z dodatkiem pomidorów i ogórków kiszonych. Smak regionalnego rarytasu pozostanie z wami na długo. Jeszcze nie raz go przyrządzicie.
Przepis na znakomity forszmak ze świątecznych wędlin
Składniki:
300 g wędlin, pieczonych mięs, boczku lub kiełbasy
1 średnia cebula
3 i 1/2 szklanki dowolnego bulionu
2 większe ogórki kiszone
1 łyżka masła
pół łyżki mąki pszennej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka oleju rzepakowego
Przyprawy:
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
2 łyżeczki słodkiej papryki
pół łyżeczki papryki ostrej
2 łyżeczki majeranku
sól i pieprz w ilości do smaku
Przygotowanie:
Wędliny kroimy i porcjami obsmażamy je na dobrze rozgrzanej patelni. W razie potrzeby wlewamy nieco oleju. Podsmażone specjały przenosimy do większego garnka. Cebulę obieramy i siekamy.
Szklimy ją na tej samej patelni. Wcześniej rozgrzewamy na niej łyżkę oleju. Przenosimy ją do mięsa, a następnie wlewamy bulion. Dodajemy przyprawy w kawałku oraz obie papryki w proszku. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy przez 10 minut pod przykryciem.
Ogórki kiszone kroimy w paski. Wrzucamy je do dania i gotujemy jeszcze przez 5 minut. Dodajemy koncentrat pomidorowy oraz majeranek. Mieszamy i doprawiamy pieprzem.
Na patelni topimy masło i podsmażamy na nim mąkę. Zasmażkę łączymy z odrobiną płynu z garnka, a uzyskaną masą zagęszczamy forszmak. Podajemy na ciepło z pieczywem. Smacznego.
![Ogórki kiszone - obowiązkowy składnik forszmaku](http://images.ctfassets.net/jpo18ojnqq5r/24aqRNaqSidVlTzSXDZh4w/61afcd45b88cd612ac032aa16bd8400c/Og__rki_kiszone_-_obowi__zkowy_sk__adnik_forszmaku.jpg)
Źródło zdjęcia: canva/Mariha-kitchen
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy
Przepis na placki z sałatki jarzynowej. Idealny sposób na wykorzystanie resztek po Wielkanocy
Sycące placki ziemniaczane z dodatkiem drożdży. Najlepszy, sprawdzony przepis
Kultowy galaretkowiec na mleku. Najszybsze i najlepsze ciasto bez pieczenia
Źródło: kwestiasmaku, beszamel.se
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![zawijanie ciasta francuskiego](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja1_6ec104e99f.jpg)
![krojenie roladek](https://images.iberion.media/images/origin/roladki1_458a77ceef.jpg)
![pomidory pod pierzynką](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory_pod_pierzynka_5b7d0b2087.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_kiszone_e5ed093334.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![pasztet Strzelczyka](https://images.iberion.media/images/origin/pasztet1_8c33e4279b.jpg)
![sałatka z ogórków z gyros](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_gyros_f645b2529d.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T153807_038_c2cb5f3b91.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![Łazik marsjański](https://images.iberion.media/images/origin/Mars_fot_NASA_F_Lickr_NASA_screen_X_4be9dea17c.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![wypadek](https://images.iberion.media/images/origin/km_psp_gdansk_4e2e73bd00.jpg)
![Dagmara Kaźmierska, Jacek](https://images.iberion.media/images/origin/Dagmara_Kazmierska_Jacek_37fbf78d1d.jpg)
![policja](https://images.iberion.media/images/origin/Fot_Marek_BAZAK_East_News_7751556b85.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![laptop, karta](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T122434_393_c957dc4086.png)
![ciasto z 3 składników](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_6005fc15bf.jpg)
![Michał Szpak](https://images.iberion.media/images/origin/Michal_Szpak_fot_KA_Pi_F_0491c687fb.jpg)
![Babcia z wnuczką nad morzem](https://images.iberion.media/images/origin/Babcia_z_wnuczka_3515bbfc07.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)