Smakosze.pl
Leczo Roberta Makłowicza

TRICOLORS/East News; canva.com/Piotr Krzeslak, Getty Images

Makłowicz zdradził sekret idealnego leczo

29 Lipca 2021

Autor tekstu:

Adam Moskal

Udostępnij:

Robert Makłowicz wypowiedział się na temat leczo przygotowywanego przez Polaków. Według niego dodawania cukinii czy pieczarek jest błędem. Idealne leczo składa się głównie z cebuli oraz węgierskiej papryki.

Robert Makłowicz jest znawcą kuchni z wielu zakątków świata, jednak potrawy wywodzące się z Bałkanów są bliskie jego sercu. Dlatego też nie podoba mu się sposób, w jaki Polacy gotują leczo w swoich domach.

Leczo często pojawia się na naszych stołach - danie jest proste w przygotowaniu, tanie i obłędnie pyszne. Makłowicz wyjawia jednak, że nasza wersja tej potrawy nie ma zbyt wiele wspólnego z oryginałem.

Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:

Jak powinno się gotować leczo według Makłowicza?

Po odejściu z telewizji Makłowicz rozpoczął karierę youtubera. Na swoim kanale YouTube prezentuje podobny format do tego z telewizji - jeździ po świecie, gotuje i opowiada zajmujące historie.

Jeśli chcemy ugotować prawdziwe leczo, zgodne z węgierskimi standardami, powinniśmy poznać wskazówki krytyka kulinarnego, który na Bałkanach ma własną działkę z domem.

Brukselka w trakcie gotowania

Jak ugotować brukselkę, żeby nie była gorzka?

CZYTAJ DALEJ

- U nas bardzo często leczem nazywane jest to, co z leczem węgierskim nie ma wiele wspólnego. (…) Leczo to tylko cebula, papryka. I to nie ta papryka, którą najczęściej można kupić – hiszpańska, pękata. To podłużna, żółta albo zielona węgierska papryka - tłumaczy Makłowicz na swoim kanale.

Co powinno znaleźć się w leczo?

Krytyk uważa, że w kanonicznej wersji leczo należy umieścić pomidory, cebulę, czosnek oraz paprykę w proszku prosto z węgier. Istotny jest również rodzaj oleju.

Dzisiaj najczęściej korzysta się z oleju roślinnego podczas smażenia, jednak znacznie lepsze efekty smakowe uzyskuje się, smażąc na smalcu czy wytopionym tłuszczu ze świeżo wędzonej słoniny.

Chcesz poznać więcej kulinarnych ciekawostek? Sprawdź nasze inne newsy, w których zdradzamy mnóstwo smacznych informacji. W tym artykule wyjawiamy recepturę na prosty i przepyszny dżem z brzoskwiń. Jeśli zastanawiasz się co zrobić w kuchni z dojrzałymi bananami, ten tekst wszystko wyjaśnia.

- Żadne pieczarki, żadna cukinia, żadne kabaczki. Wtedy to nie jest leczo, tylko ratatouille. Ratatouille jest potrawą pokrewną, ale nie wywodzi się z Węgier - uważa Makłowicz.

Leczo

Źródło: canva.com/Piotr Krzeslak, Getty Images

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

źródło: podroze.onet.pl

Zapraszamy na nasz Instagram

Adam MoskalAutor

Redaktor serwisu Smakosze. Profesjonalnie kulinariami zajmuję się ponad półtora roku, lecz gotowaniem i pisaniem o jedzeniu interesuję się już od dzieciństwa. W swoich tekstach staram się zawrzeć najważniejsze informacje, które pozwalają ug

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Kopytka

Porady

Co zrobić, by kopytka nie wyszły twarde?

Czytaj więcej >

Porady

Ciasto na pizzę, które zawsze wychodzi

Czytaj więcej >

Porady

Jak ugotować ziemniaki w 5 minut?

Czytaj więcej >

Porady

Jak obrać czosnek bez wysiłku?

Czytaj więcej >
Jak doprawić leczo?

Porady

Jak dobrze doprawić leczo?

Czytaj więcej >

Porady

Dlaczego placki ziemniaczane nie wychodzą?

Czytaj więcej >