Nigdy nie kupuj tego do sernika. Wyjdzie suchy i niesmaczny
Macie w planach przygotować sernik na Wielkanoc? W takim razie, aby wyszedł smaczny, to musicie trzymać się kilku zasad. Przede wszystkim wybrać odpowiedni ser, ponieważ jest to podstawa tego pysznego ciasta. Jakiego składnika unikać? Koniecznie musicie to wiedzieć.
Jaki ser wybrać na sernik?
Aby nasz sernik wyszedł nieziemsko smaczny, a goście byli zadowoleni, to musimy zaopatrzyć się w najlepsze produkty, które w połączeniu stworzą pyszne ciasto. Jaki twaróg na sernik?
Jaki jest najlepszy ser na sernik? Oczywiście tradycyjny twaróg. Mowa tutaj o zarówno tłustym, jak i półtłustym, czyli z nieco mniejszą zawartością tłuszczu. Oba produkty będą jak najbardziej odpowiednie. Ten rodzaj twarogu charakteryzuje się gęstą i wilgotną strukturą, która sprawi, że ciasto będzie się wyróżniać kremową konsystencją, a po upieczeniu zachowa odpowiednią wilgotność, unikając suchego i kruchego efektu.
Jakiego sera unikać?
Już wiemy, jaki jest najlepszy ser na sernik. Teraz pora się dowiedzieć, jaki jest najgorszy.
Najmniej odpowiednim wyborem sera na sernik jest twaróg chudy. Dlaczego? Mimo że może to być korzystny wybór dla osób, które dbają o sylwetkę, to niestety biorąc pod uwagę kwestię finalnego smaku ciasta, nie jest to odpowiedni składnik.
Przez niską zawartość tłuszczu, konsystencja upieczonego sernika będzie po prostu sucha, a całe ciasto będzie dość zbite. Zabraknie mu charakterystycznego kremowego smaku, przez co nie będzie aż tak zachwycał, jeśli zdecydujemy się go spróbować. Poza tym może być lekko kwaśny, a to też raczej będzie działać na jego niekorzyść.
Dalsza część tekstu pod filmem.
Jakich zasad przestrzegać, aby uzyskać pyszny sernik?
Jeśli podejmiemy decyzję, aby sernik na Święta przygotować z wykorzystaniem twarogu, to musimy pamiętać o bardzo ważnej rzeczy podczas gotowania.
Mianowicie chodzi o to, żeby samodzielnie zmielić ser. Zapewni to idealnie gładką konsystencję masy serowej. Dzięki temu unikniemy grudek, co uczyni jedzenie przyjemniejszym doświadczeniem. Ponadto zmielony ser będzie bardzo delikatny, a to z kolei będzie miało duży wpływ na lekkość i puszystość ciasta.
Ser warto zmielić trzykrotnie. Dzięki temu uzyskamy perfekcyjną i gładką masę. Należy o tym pamiętać, bo tylko wtedy nasze ciasto osiągnie najlepszy, a przede wszystkim najsmaczniejszy efekt.
Sprawdź przepis na pyszne kotlety z karkówki. Zobacz, jakie jest najgorsze warzywo do rosołu.
