Czy pieczarki trzeba obierać? Większość osób popełnia duży błąd
Czy trzeba obierać pieczarki? To pytanie z pewnością zadaje sobie wiele osób, ponieważ jest to często gorący temat do dyskusji. Na pewno znajdą zwolennicy obierania, jak i nie. Co jednak mówi nauka? Lepiej to robić, czy może pominąć ten proces? Będziecie zaskoczeni.
Jakie są właściwości pieczarek?
Pieczarki to jedne z najbardziej pożądanych grzybów w kuchni. Można z nich przygotować rozmaite dania i przekąski. Poza tym są bardzo zdrowe, a więc warto je spożywać.
Przede wszystkim zawierają w sobie błonnik, żelazo, witaminę D, a także potas, czyli wiele składników odżywczych, które są niezbędne do prawidłowej pracy naszego organizmu. Ponadto pieczarki działają przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie, co zdecydowanie zwiększa listę ich zalet. Warto je więc wprowadzić do naszej diety.
Wielu ludzi zadaje sobie jednak pytanie. Czy trzeba obierać pieczarki? Odpowiedź jest prosta i na pewno zdziwi sporą ilość osób.
Czy trzeba obierać pieczarki?
To pytanie często wywołuje dyskusję wśród osób, których pasją jest gotowanie. Okazuje się, ze obieranie pieczarek nie jest konieczne, szczególnie jeśli mamy w planach je usmażyć lub upiec. Jak to uzasadnić?
Mianowicie pieczarki rosną w kontrolowanych warunkach hodowlanych, dzięki czemu nie są aż tak zanieczyszczone jak między innymi leśne grzyby. Wystarczy jedynie dokładnie je umyć, najlepiej pod ciepłą wodą.
Na ten temat wypowiedziała się Kamila Boś na łamach kanału na YouTube o nazwie “Do roboty”. Kobieta specjalizuje się w tej sprawie, a do tego była uczestniczką programu “Rolnik szuka żony”.
Nie obieramy pieczarek, bo pod skórką znajduje się najwięcej wartości odżywczych. Pozbywając się skórki, tracimy błonnik, witaminy i minerały, w tym witaminę D, żelazo i potas - wyjaśniła rolniczka.
Dalsza część tekstu pod filmem.
Co można zrobić z pieczarek?
Istnieje wiele przepisów, w których jedną z głównych ról odgrywa produkt, jakim są pieczarki. Co warto więc przygotować?
Bardzo popularny jest oczywiście sos pieczarkowy, który potrafi wkomponować się w wiele potraw. Z jego dodatkiem można przygotować między innymi kluski, kopytka czy też placki ziemniaczane.
Innym pomysłem są ślimaczki z ciasta francuskiego wypełnione przesmażonymi pieczarkami i startym żółtym serem.
Oprócz tego pieczarki są świetne na grilla. W takiej wersji są doskonałym uzupełnieniem talerza z grillowana kiełbaską.
Aby pieczarki nie straciły swojej konsystencji, a przede wszystkim smaku, należy pamiętać, aby nie moczyć ich w wodzie. Mają one tendencję do wchłaniania nadmiaru wilgoci, co może negatywnie wpłynąć na ich teksturę oraz smak w potrawach.
A więc aby cieszyć się smakiem pysznych pieczarek, to wcale nie ma konieczności, żeby je obierać.
Sprawdź przepis na pyszne kotlety z karkówki. Zobacz, jakie jest najgorsze warzywo do rosołu.
