Moja siostra zawsze dodaje ten składnik do buraczków. Uwielbiam ich delikatny smak, w końcu dostałam przepis
![gotowane starte buraki](https://images.iberion.media/images/1920/buraczki_370f5f879b.jpg)
W wielu domach, podobnie jak w moim, nie wyobrażamy sobie niektórych potraw bez dodatku w postaci startych ugotowanych buraczków. Ta zdrowa i pyszna porcja warzyw jest nieprzeceniona pod względem wartości odżywczych, ale też dodaje do naszego obiadu odrobiny słodyczy. Jednak od kiedy wyciągnęłam od mojej siostry sekret jej tajemnego składnika uważam, że lepiej już być nie może.
Sposób na delikatne buraczki
W postaci ćwikły, zakwasu buraczanego, barszczu czy zasmażanych – buraczki to jeden z tych składników, bez którego trudno obejść się w kuchni. Dziś coraz częściej pijemy – nawet kupny – zakwas, ale buraczki jako dodatek do zdrowego talerza obiadowego to zbyt często pomijana przyjemność.
Zwłaszcza zważywszy ich właściwości zdrowotne. Są bogate w przeciwutleniacze, czyli sprawiają, że więcej tlenu jest zużywane w naszym organizmie. Są też niskokaloryczne, napakowane witaminami i mikroelementami i… hmm, czy wspomniałam już, że są przy tym pyszne?
![surowe buraki.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/surowe_buraki_498f1060b5.jpg)
Buraki ze śmietaną
Dlatego kiedy podpatrzyłam u siostry sposób, żeby buraki były jeszcze pyszniejsze, natychmiast go podchwyciłam. Jej sekretnym składnikiem jest śmietana, która nadaje zasmażanym ziemniakom jedwabistego i kremowego posmaku.
Składniki
- Buraki – 0,5 kg
- Masło – 25 g
- Śmietana 12% – 50 g
- Cukier – odrobina do smaku
- Sól, pieprz, sok z cytryny
Przygotowanie zasmażanych buraków ze śmietaną
Buraki ścieram na tarce o małych oczkach. W rondelku rozgrzewam masło i wrzucam na nie starte buraki i śmietanę. Zakrapiam sokiem z cytryny i dorzucam odrobinę cukru. Przyprawiam ostrożnie solą i pieprzem.
Tak przygotowaną potrawę duszę przez około kwadrans na wolnym ogniu pod przykryciem. Kiedy smaki ładnie się połączą, a buraki staną się miękkie, wykładam je na miskę do przestudzenia. W razie potrzeby doprawiam jeszcze do smaku solą i pieprzem. Podaję na ciepło do pysznego domowego obiadu. Moja rodzina uwielbia to proste i pożywne śniadanie. W końcu znam sprawdzoną recepturę na rybę w galarecie.
![Projekt bez nazwy-26.jpg](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_26_97f8e264f3.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![](https://images.iberion.media/images/origin/schab_2d88c30021.jpg)
![pieczen z indyka](https://images.iberion.media/images/origin/pieczen_13a9e7a316.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![sałatka w słoikach](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_edc4c0a427.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![zalewanie brzoskwiń](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_2dde466116.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![Strzelczyk trze cukinię na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/Strzelczyk_50edcf25e1.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![zakamieniony czajnik](https://images.iberion.media/images/origin/kamien1_24225b943d.jpg)
![leczo](https://images.iberion.media/images/origin/leczo1_322b939515.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/kluski1_2ce9fc7fb6.jpg)
![pomarańcze](https://images.iberion.media/images/origin/Pomarancze_7ac4880c9a.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_kiszone_e5ed093334.jpg)
![rosół](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_21_T100216_004_9b7e5b0ae5.jpg)
![ogórki](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T143111_059_ae21615b9e.jpg)
![czyszczenie zmywarki](https://images.iberion.media/images/origin/znywarka_8d07537cc9.jpg)
![wiszące szafki kuchenne](https://images.iberion.media/images/origin/Szafki_kuchenne_15c6c0c810.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)