Nic nie działa lepiej na kości niż zupa kolagenowa. Ten przepis mam od lat
Zupa kolagenowa to idealna propozycja dla osób, które stosują dietę ketogeniczną. Jest ona przede wszystkim zdrowa oraz polecana do picia. Nie jest trudna do przygotowania, a jej smak zrekompensuje czas poświęcony na jej przyrządzenie. Przedstawiamy przepis na zupę kolagenową, który z pewnością Was zainteresuje.
Właściwości zupy kolagenowej
Zupa kolagenowa, nazywana też rosłem kolagenowym, ma wiele właściwości, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Działa w sposób łagodzący na stany zapalne w jelitach, wspomaga trawienie, podnosi odporność, a także poprawia wygląd skóry, paznokci i włosów. Jest częstym składnikiem diet odchudzających. Zupę kolagenową gotuje się bardzo długo, ale smak oraz efekty, jakie ze sobą niesie, warte są poświęconego czasu.
Zupa kolagenowa na kościach wołowych
Zupa kolagenowa to świetny wybór podczas stosowania diety ketogenicznej. Do jej przygotowania potrzebujemy następujących składników.
Składniki:
- 4-5 kg kości wołowych (były szpikowe oraz kości kręgosłupa pokrojone na mniejsze kawałki wielkości pół dłoni)
- 1 cały ogon wołowy (około 2 kg)
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- 1/4 selera
- 1 por
- 4 czarne kardamony
- 3 anyże gwiazdkowe
- sól
Jak przygotować zupę kolagenową?
W pierwszej kolejności przygotowujemy kości i ogon. Wyciągamy je z opakowania i dokładnie myjemy. Następnie przekładamy je do dużego garnka.
W kolejnym kroku obieramy warzywa, kroimy je w połówki w grubości i wrzucamy do garnka, w którym wcześniej umieściliśmy mięso.
Wszystko doprawiamy solą do smaku, a także kardamonem i anyżem. Dwie ostatnie przyprawy nie są konieczne, ale ze względu na swój aromat, z pewnością podkreślą smak naszej zupy.
Gotujemy na niedużym gazie przez 12 godzin.
Po tym czasie wyłączamy kuchenkę, a zupę zostawiamy do ostudzenia. Następnie możemy ją przelać do słoików a po zakręceniu włożyć do lodówki.
Sprawdź przepis na obiad z pieczarkami. Zobacz, co najlepiej dodać do kawy.
