Nie ma szybszej zupy na obiad. Gotowa w 30 minut
Szukasz pomysłu na szybką zupę na obiad? Z pomidorów i słodkiej papryki ugotujesz sycące i pożywne danie. Jesienią to moja ulubiona zupa.
Wrzesień to miesiąc, w którym bez trudu dostaniemy jeszcze świeże, słodkie pomidory i pyszną paprykę. To właśnie dlatego jesienią stawiam na pyszną zupę, którą gotuję z pieczonych warzyw. Jest gotowa w 30 minut.
Jak zrobić zupę na obiad w 30 minut?
Do przygotowania szybkiej zupy na obiad potrzebuję papryki, pomidorów i kilku prostych składników. Warzywa pieczone razem z cebulką i czosnkiem smakują wyśmienicie.
Szybką zupę na obiad najczęściej podaję z chipsami z wędzonego boczku. Równie pysznym dodatkiem jest kleks kwaśnej śmietany, grzanki lub groszek ptysiowy. Każdy z tych dodatków podkreśli jej smak i sprawi, że zupa błyskawicznie zniknie z talerzy.
Przepis na szybką zupę na obiad
Składniki na 3-4 porcje
- 1 kg soczystych pomidorów,
- 3 czerwone papryki,
- 1 cebula czerwona,
- 4 ząbki czosnku,
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego,
- 1 łyżeczka suszonej bazylii,
- ½ łyżeczki wędzonej papryki,
- sól, pieprz,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 3-4 cienkie plastry wędzonego boczku.
Sycąca zupa w 30 minut. Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 210 stopni C z termoobiegiem. Pomidory przekrój na pół, paprykę w mniejsze kawałki. Pokrój również cebulę i czosnek. Warzywa rozłóż na dużej blaszce do pieczenia wyłożonej papierem.
Skrop oliwą, oprósz solą, pieprzem i wstaw do piekarnika na 20 minut. W tym czasie plasterki wędzonego boczku przesmaż na suchej patelni na chrupiące chipsy, przełóż na talerz.
Gdy warzywa będą miękkie, zblenduj z gorącym bulionem na gładki, gęsty krem. Całość dopraw bazylią, wędzoną papryką, solą i pieprzem. Szybką zupę przelej do miseczek i podaj z chipsami z wędzonego boczku.
