Sypię do jabłek na jabłecznik. Zagęszcza owoce, jak nic innego
Zapomnij o galaretce, kaszy i innych zagęszczaczach do jabłek na jabłecznik. Ciasto z kruszonką będzie jeszcze smaczniejsze, gdy wykorzystasz typowy, jesienny dodatek.
Poznaj prosty, a zarazem najlepszy przepis na jabłecznik na kruchym cieście z kruszonką. Moim sekretnym dodatkiem są orzechy włoskie.
Jabłecznik z jesiennym dodatkiem nie ma sobie równych
Jabłecznik z kruszonką to jedno z najlepszych ciast na długie, jesienne wieczory. Do prażonych na patelni jabłek nie dodaję ani galaretki, ani kaszy manny, ani bułki tartej. Odparowuję nadmiar soku, a następnie wrzucam bardzo drobno posiekane orzechy włoskie.
Orzechy włoskie zagęszczają masę na jabłecznik i sprawiają, że jesienne ciasto na kruchym spodzie jest jeszcze smaczniejsze.
Zobacz też: Nigdy nie wieszaj rękawicy na piekarniku. Siedlisko bakterii i ryzyko zapłonu
Domowy jabłecznik z orzechami i kruszonką
Do jabłecznika z kruszonką wykorzystałam blaszkę o wymiarach 20 x 30 cm
Składniki na kruche ciasto
- 2 szklanki mąki pszennej
- 130 g zimnego masła
- ½ szklanki cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki gęstej śmietany 18%
Składniki na kruszonkę
- 1 szklanka mąki pszennej
- 70 g zimnego masła
- ¼ szklanki drobnego cukru do wypieków
Składniki na masę jabłkową
- 1,8 kg jabłek
- 150 g drobno posiekanych orzechów włoskich
- 1,5 łyżeczki cynamonu
- 2-3 łyżki cukru
- 2 białka
Jabłecznik na kruchym spodzie. Sposób przygotowania
Składniki na kruche ciasto połącz w misce i zagnieć szybko tak, by powstała jednolita masa. Ciasto rozprowadź na blaszce, ponakłuwaj widelcem i podpiecz 12-15 minut w 180 stopniach C.
Składniki na kruszonkę połącz w misce. Z ciasta uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki.
Przygotuj masę z jabłek: pokrojone drobno jabłka praż z cukrem i cynamonem przez około 10 minut, aż nadmiar soku odparuje. Wsyp posiekane orzechy, wymieszaj i odstaw. Gdy masa ostygnie, dodaj ubitą pianę z białek i wymieszaj łyżką.
Masę z jabłek wyłóż na upieczony spód, posyp ciastem na kruszonkę i wstaw do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika z opcją grzania góra- dół. Piecz około 40-45 minut. Po ostygnięciu oprócz jabłecznik cukrem pudrem, smacznego!
Zobacz też: Weź kiszone ogórki i zetrzyj na tarce. Ta surówka nie ma sobie równych
