Polacy o niej trochę zapomnieli, a to bomba witaminowa. Idealna na wiosnę
![listki rzeżuchy](https://images.iberion.media/images/1920/1_Wx_M9_S2rsl0_W6i1_Pd_BA_5_Un_projekt_bez_tytulu_2021_03_12t214838259_1615582119_0248406465.jpg)
Kiełki na dobre zadomowiły się w naszym jadłospisie jakieś dwie dekady temu. Zanim jednak nastała moda na młode pędy lucerny, słonecznika czy rzodkiewki, była ona. Niepozorna, tradycyjna, ale niezastąpiona we wiosennej kuchni.
Rzeżucha – tradycyjne kiełki
Kiełków jadamy z pewnością coraz więcej, a ich obecność na półkach sklepów nie jest niczym zadziwiającym. Dlatego aż dziwne, że rzeżucha, która przez lata była bodaj jedynym, co w tej funkcji występowało w naszych kuchniach, pojawia się w nich coraz rzadziej.
Szkoda tej straty, bo rzeżucha to niezwykle wszechstronny produkt, którego dobrodziejstwa wykraczają poza smak i właściwości. Jest na przykład świetną dekoracją. Ponieważ jej czas przypada tradycyjnie na okres świąteczny, domową uprawę rzeżuchy można powiązać z domowymi dekoracjami świątecznymi, ozdabianiem wielkanocnego stołu, a nawet święconki.
![domowa uprawa rzeżuchy](https://images.iberion.media/images/origin/rzezucha2_2d3aac607f.jpg)
Uprawa na parapecie
Za takim użyciem przemawia między innymi to, jak niezwykle łatwa rzeżucha jest w uprawie. Wystarczy kupić torebkę nasion, które powinny być dostępne w każdym większym sklepie, i przez noc namoczyć je w odstanej wodzie.
Ziarenka wchłoną wodę i pokryją się nieco galaretowatą masą. Wtedy przekładamy je na podłoże. Może w tej roli posłużyć nawet zwykła wata. Dobrą metodą jest w głębokim talerzu do zupy ułożyć do góry dnem mniejszy płaski talerzyk i pokryć go zmoczoną watą. Na takie podłoże wykładamy gęsto namoczone ziarenka rzeżuchy i regularnie podlewamy. Już po kilku dniach powinniśmy zobaczyć pierwsze listki, a po kolejnych kilku będziemy już mieli prawdziwy trawnik z rzeżuchy. To wielka frajda zwłaszcza dla dzieci.
Właściwości odżywcze rzeżuchy
Jednak rzeżucha to nie tylko ozdoba, lecz także zawodnik wagi ciężkiej, jeśli chodzi o składniki odżywcze. Zawiera witaminy A, B, C i K oraz kwasy tłuszczowe omega-3. Zaopatruje organizm w żelazo, wapń, fosfor i magnez. Reguluje poziom cukru w organizmie i wzmacnia odporność, co jest szczególnie ważne w okresie wiosennym.
Warto też pamiętać, że rzeżucha działa moczopędnie, wspomagając pracę nerek i oczyszczając drogi moczowe. Wzmacnia też pracę wątroby i pomaga w detoksykacji. Polecana jest palaczom, którym całkiem skutecznie „sprząta” organizm ze skutków korzystania z używki.
Warto więc wziąć ją pod uwagę przy przyprawianiu twarogu albo wyciskaniu domowych soków dietetycznych. Albo po prostu postawić ją na – świąteczny lub codzienny – stół i pozwolić każdemu skubnąć małą garstkę przy posiłku.
Wypróbuj przepisy na mięsne galaretki w kształcie jajek i bułeczki gyros.
![rzeżucha w ziemi](https://images.iberion.media/images/origin/rzezucha3_d14ad385ce.jpg)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![marynowanie cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/cebula1_39ed638f95.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![lane kluski](https://images.iberion.media/images/origin/lane1_6cc76e8344.jpg)
![kotlety z piersi kurczaka](https://images.iberion.media/images/origin/kurczak1_c53b841635.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![bułeczki jagodowe](https://images.iberion.media/images/origin/buleczki1_c6ec92428f.jpg)
![Worek kartofli](https://images.iberion.media/images/origin/Worek_kartofli_15ceacfd6a.jpg)
![gotowanie kalarepy](https://images.iberion.media/images/origin/kalarepa1_830ba7c7e1.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_5_37203bd0b3.jpg)
![pomarańcze](https://images.iberion.media/images/origin/Pomarancze_7ac4880c9a.jpg)
![ogórki kiszone](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_kiszone_e5ed093334.jpg)
![zapiekany kalafior](https://images.iberion.media/images/origin/kalafior1_ce91557fb0.jpg)
![kompot ze śliwek](https://images.iberion.media/images/origin/kompot1_b442955899.jpg)
![papierówki](https://images.iberion.media/images/origin/Image_20240725_104336_483629e19b.jpeg)
![sklep dino](https://images.iberion.media/images/origin/dino_36c73e9217.jpg)
![krzaki jagód](https://images.iberion.media/images/origin/jagody_86d6ea11d5.jpg)
![płukanie pietruszki](https://images.iberion.media/images/origin/pietruszka1_b0e52edbc3.jpg)
![Mielone mięso](https://images.iberion.media/images/origin/Mielone_mieso_25c71ed21c.jpg)
![schabowy](https://images.iberion.media/images/origin/smazony_kotlet_d98c71b468.jpg)
![mleko w sklepie](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_5d528e4514.jpg)
![Słoiki w Biedronce](https://images.iberion.media/images/origin/sloiki_w_Biedronce_3532a09ca7.jpg)
![Labraks](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_20_T130541_343_7b8e133768.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)