Przekrój cytryny na pół, wydrąż i zalej tą masą. Rodzina ciągle prosi mnie o ten deser
![deser cytrynowy](https://images.iberion.media/images/1920/cytryny1_df8d6cf500.jpg)
Aż trudno powiedzieć, co jest ciekawszego w tym niezwykłym deserze. Pyszny intensywnie cytrynowy smak, czy może jednak niecodzienny wygląd i zarazem sposób podania: w wydrążonych połówkach cytryn. To jeden z tych przysmaków, których każdy powinien spróbować.
Cytryna na deser
Tym, którzy chcieliby martwić się o wyrzucany miąższ z cytryny, spieszymy z wyjaśnieniem: cały owoc znajdzie się w deserze. Podobno ten przepis jest z nami już od ponad 130 lat. Dalej jednak zaskakuje świeżością – dosłownie i w przenośni.
W Anglii, skąd się wywodzi, nazywa się go posset. Jego sekret tkwi w kombinacji śmietankowych składników, masła i soku z cytrusów. Można przygotować go w wersji rzadszej albo lekko gęściejszej, na granicy koktajlu do picia i rzadszego budyniu.
![wydrążanie cytryn](https://images.iberion.media/images/origin/cytryny3_f4dbbeec63.jpg)
Przepis na angielski deser
Proponujemy posset cytrynowo-miętowy, niezwykle orzeźwiającą kombinację dwóch często łączonych smaków. Ilustracje zaczerpnęliśmy z kanału Herrliche Desserts, gdzie mięta została pominięta.
Składniki
- 3 duże cytryny
- Skórka otarta z 1 (innej) cytryny
- 120 g cukru
- 30 g mąki kukurydzianej
- 100 g zagęszczonego słodzonego mleka
- Pęczek mięty
- 3 żółtka jajek
- 50 g ciepłego masła
Posset w połówkach cytryn
3 cytryny przekrawamy wzdłuż na foremne połówki. Delikatnie wydrążamy, zostawiając cytrynowe miseczki. Miąższ zbieramy do osobnej miski.
Miąższ z cytryn dokładnie przeciskamy przez sitko. Powinno zebrać się ok. 120 ml (pół szklanki) soku. Wlewamy go do rondelka i dodajemy 180 ml soku.
Do rondelka wrzucamy cukier, mąkę kukurydzianą, zagęszczone mleko i żółtka jaj, po każdym składniku dokładnie mieszając. Dodajemy skórkę cytrynową. Rondelek stawiamy na palniku o małej mocy i podgrzewamy, bez przerwy mieszając.
Kiedy gorąca masa zaczyna gęstnieć, dodajemy do niej masło pokrojone w mniejsze kawałki i cały czas mieszamy, aby budyniowa masa pozostawała jednorodna. Pod sam koniec podgrzewania dodajemy posiekaną miętę, zostawiając po jednej gałązce do dekoracji.
Kiedy osiągnie właściwą gęstość, zdejmujemy rondelek z ognia i odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Cytryny układamy na talerzu i do każdej wlewamy do pełna masę posset. Dekorujemy listkiem mięty.
Wypróbuj też przepisy na idealne naleśniki bez jajek i mleka oraz ciasto bananowe bez pieczenia.
![przeciskanie cytryn](https://images.iberion.media/images/origin/cytryny2_2d7c32301a.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![wlewanie soku do mleka](https://images.iberion.media/images/origin/mleko_650ff58365.jpg)
![sernik Heni](https://images.iberion.media/images/origin/sernik1_4b7325471d.jpg)
![zalewanie brzoskwiń](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_2dde466116.jpg)
![pierogi](https://images.iberion.media/images/origin/pierogi_6c62c3e3de.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![kotlety z piersi kurczaka](https://images.iberion.media/images/origin/kurczak1_c53b841635.jpg)
![szyld lidla](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_89_46979d9a20.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![pomidory w słoiku](https://images.iberion.media/images/origin/pomidory1_06956e7326.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![ogórki w zalewie](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_de2f9dd432.jpg)
![szatkowanie kapusty](https://images.iberion.media/images/origin/kapusta4_66c14aa440.jpg)
![ciasto bez pieczenia](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto1_a85f9b57f0.jpg)
![placek ze śliwkami](https://images.iberion.media/images/origin/placek1_84369e0484.jpg)
![dżem z borówki](https://images.iberion.media/images/origin/d_A_em_f07e5a9d98.jpg)
![marynowana cukinia](https://images.iberion.media/images/origin/marynowana_cukinia_113c023072.jpg)
![bułeczki jagodowe](https://images.iberion.media/images/origin/buleczki1_c6ec92428f.jpg)
![ciasto palma](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_palma_c417018a4a.jpg)
![wlewanie coli do mąki](https://images.iberion.media/images/origin/cola1_8de7e7ec57.jpg)
![ogórki po koreańsku](https://images.iberion.media/images/origin/ogorki_korea_703d720dc1.jpg)
![danie z serkiem wiejskim](https://images.iberion.media/images/origin/2_6de133e67c.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![chłodnik ze śledzi](https://images.iberion.media/images/origin/chlodnik1_3676fa18d1.jpg)
![placki z cukinii](https://images.iberion.media/images/origin/placki_5e935674b4.jpg)
![faszerowany mięsem ziemniak](https://images.iberion.media/images/origin/ziemniaki_faszerowane_0597d12534.jpg)
![Atak we Francji](https://images.iberion.media/images/origin/paryz_fot_Thibaud_Moritz_East_News_rawpixel_31b2f22797.png)
![Edward Miszczak, Taniec z Gwiazdami](https://images.iberion.media/images/origin/taniec_z_gwiazdami_1_58fdf844cd.jpg)
![Edyta Górniak](https://images.iberion.media/images/origin/Edyta_Gorniak_Allan_fot_KA_Pi_F_720f70fec2.jpg)
![tilapia](https://images.iberion.media/images/origin/ryba_7a34c8e625.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![policja, pożar](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_2024_07_26_T111622_230_f57e9eea50.png)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![zmarła nauczycielka](https://images.iberion.media/images/origin/arcaion_pixabay_6ba0b1c7d8.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrapanie może być objawem niedoczynności tarczycy.](https://images.iberion.media/images/origin/11_cc6858dc63.jpg)
![Seniorka z telefonem w ręku](https://images.iberion.media/images/origin/Seniorka_telefon_kobieta_536b087229.jpg)
![kolonie](https://images.iberion.media/images/origin/kolonie_pociag_cd32d58cbc.jpg)