Prosta pana cotta
Słodka śmietanka, aromatyczna wanilia i domowy mus malinowy. Brzmi pysznie, prawda? Poznaj prosty przepis na pana cottę, która podbije serce wszystkich miłośników słodkości. Pana cotta jest lekkim, delikatnym deserem, który przygotujesz w zaledwie kilka minut.
Panna cotta jest deserem pochodzącym z Włoch. W oryginalnej wersji podawana jest z musem truskawkowym, jednak możesz ją podawać z musem z malin, jagód, kiwi, a nawet z czekoladą lub toffi. Wszystko zależy od tego, na jaki deser masz ochotę. Panna cotta doskonale łączy się z niemal każdymi owocami i słodkimi dodatkami.
Pana cottę przygotuj dzień przed podaniem. Deser potrzebuje od kilku do kilkunastu godzin, aby dokładnie stężeć i nabrać odpowiedniej konsystencji. Mrożone owoce również przygotuj wcześniej, aby uniknąć agresywnego rozmrażania owoców np. w mikrofalówce. Pozwól im się rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Przepis na prostą pana cottę
Składniki na 4-6 porcji
szklanka słodkiej śmietanki 30 lub 36%
szklanka mleka
80 g cukru
3 łyżeczki żelatyny
laska wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Składniki na mus malinowy:
150 g malin świeżych lub mrożonych
3 łyżki cukru
Jak przygotować prostą pana cottę?
Żelatynę zalej dwiema łyżeczkami zimnej wody, odstaw na 5 minut. Do małego garnka wlej śmietanę, mleko, cukier, laskę wanilii lub ekstrakt waniliowy, gotuj i mieszaj do momentu rozpuszczenia się cukru. Poczekaj, aż całość zacznie się gotować, odstaw, dodaj żelatynę z wodą i dokładnie wymieszaj.
Gotową masę wlej do ulubionych szklanek, filiżanek, słoiczków, zaczekaj aż ostygnie i włóż do lodówki na całą noc. Każdy deser dokładnie przykryj folią spożywczą, aby pana cotta nie naszła zapachami z lodówki.
Następnego dnia przygotuj mus malinowy: rozmroź maliny w temperaturze pokojowej, włóż do garnka i na najmniejszym gazie gotuj z cukrem do całkowitego rozpuszczenia. Całość zblenduj lub przetrzyj przez gęste sito tak, aby powstał gładki mus i odstaw do przestygnięcia.
Gotowy mus wlewaj do pojemniczków z pana cottą i od razu podawaj.
Smacznego.
