Prosty przepis na ozorki w sosie chrzanowym. Wychodzą idealnie za każdym razem

Przepis na ozorki w sosie chrzanowym

Składniki:

• 4 ozorki wieprzowe

• 1 włoszczyzna

• 3 liście laurowe

• 3 ząbki czosnku

• 3 ziela angielskie

• 2 łyżki mąki pszennej

• 2 łyżki masła

• 150 ml śmietany 18%

• 250 ml wywaru

• 3 łyżki startego chrzanu

• 1 łyżka musztardy

• pęczek pietruszki

• sól

• pieprz

Zacznij od wlania do garnka sporej ilości wody i doprowadzenia jej do wrzenia. Wrzuć do niej obrane, umyte i pokrojone na mniejsze kawałki warzywa z włoszczyzny. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe, ząbki czosnku, sól oraz pieprz.

W gotującej się wodzie umieść oczyszczone ozorki i gotuj je przez 1,5 godziny do miękkości. Na patelni zrumień mąkę pszenną, po czym dodaj do niej masło i chwilę podsmaż. Wlej do nich bulion, musztardę i śmietanę. Gotuj do delikatnego zgęstnienia.

Sos zdejmij z ognia, dodaj do niego chrzan, wymieszaj i odstaw na bok. Ozorki wyłów z wywaru, pokrój w plasterki i ułóż na talerzu. Polej je sosem, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj. Smacznego.

Jeśli masz ochotę na więcej ciekawych informacji ze świata kulinariów, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się więcej o schabowych od Jakuba Kuronia. W tym tekście z kolei zdradzamy, jak zrobić babcine kotlety mielone z kapustą.

Źródło zdjęcia: canva/arfo, Getty Images

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Jak usmażyć pierogi, żeby były złociste? Wyjaśniamy krok po kroku

• Najgorsze błędy popełniane podczas robienia sałatki jarzynowej. Koniecznie ich unikaj

• Delikatne i soczyste pulpety w sosie koperkowym. Przepis na tani i prosty obiad

Źródło: mniammniam; beszamel Zapraszamy na nasz Instagram