Prosty sposób na elastyczne ciasto na pierogi
Nie od dziś wiadomo, że pierogi zajmują szczególne miejsce pośród specjałów naszej rodzimej kuchni. Oczywiście idealne danie powinno cechować się nienagannym ciastem. Za sprawą masła stanie się ono jeszcze bardziej elastyczne.
Ciasto na pierogi można przygotować na wiele sposobów. W każdym domu wykorzystuje się odrobinę inny przepis. Dziś sięgniemy po recepturę na ciasto, które wyróżnia się miękkością i elastycznością. Dzięki niemu pierogi wyjdą idealnie.
Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:
Elastyczne ciasto na pierogi z dodatkiem masła
Nie da się ukryć, że pierogi uchodzą za szlagier polskiej kuchni, któremu bardzo ciężko się oprzeć. Oczywiście jedną z najważniejszych składowych tego dania, jest odpowiednio przygotowane ciasto.
Niedawno prezentowaliśmy, jak ciasto na pierogi przyrządza Magda Gessler. Dziś sięgniemy po bardziej niecodzienną metodę. Wyróżnia się ona dodatkiem w postaci masła. Co nam będzie potrzebne?
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłej wody
jajko
2 żółtka
50 g miękkiego masła
szczypta soli
Jak przygotować idealne ciasto na pierogi?
Mąkę przesiewamy do sporej miski. Wzbogacamy ją o sól oraz miękkie masło. Dodajemy również jajko i żółtka. Całość zalewamy ciepłą wodą i wyrabiamy ciasto. Najlepszy efekt osiągniemy, gdy zrobimy to ręcznie.
Ciasto na pierogi powinno stopniowo robić się coraz bardziej miękkie i elastyczne. Z gotowego specjału formujemy kulę, która owijamy w folię. Zawiniątko odkładamy na 30 minut. Taki zabieg sprawi, że ciasto nie będzie się kruszyło przy wałkowaniu.
Ciasto odwijamy z folii i dzielimy na trzy równe części. Rozwałkowujemy je partiami, z których wycinamy okręgi. Na środku każdego z nich wykładamy farsz i zawijamy pierogi. Gotujemy je w osolonym wrzątku. Godne uwagi są również pierogi po dominikańsku.
Canva / AlinaKho
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Ekspresowy przepis na smażoną cukinię w cieście naleśnikowym
Rewelacyjne ogórki kiszone po koreańsku - pokocha je cała rodzina
Źródło: Ania Gotuje
