Przenigdy nie łącz z serkiem wiejskim. Fermentuje w jelitach i gwałtownie podbija cukier
Serek wiejski jest świetnym elementem zbilansowanej diety. Powinniśmy natomiast uważać na kilka produktów, które w połączeniu z serkiem skutkują poważnymi konsekwencjami zdrowotnymi.
Serek wiejski jest doskonałym wyborem na pierwsze lub drugie śniadanie. Jest lekkostrawny, pożywny i syci na cały poranek. Ważne jednak, by spożyć go z odpowiednimi produktami.
Serek wiejski na śniadanie. Wartości odżywcze
W 100 gramach serka wiejskiego znajdziemy aż 11 g białka, 80 g wapnia (opakowanie 200 g pokrywa aż 25 proc. dziennego zapotrzebowania na pierwiastek), 150 mg fosforu, 280 g sodu, a także witaminę B12 i witaminę A.
Serek wiejski powinniśmy łączyć ze świeżymi warzywami i owocami, pełnoziarnistym pieczywem, rybami, awokado, orzechami oraz nasionami. Produkty te świetnie się razem wchłaniają, są pożywne i stanowią element zdrowej, zbilansowanej diety.
Serek wiejski i cukry proste. Najgorsze połączenie
Połączenie serka wiejskiego z produktami zawierającymi dużą ilość cukrów prostych, np. w postaci sklepowych dżemów, syropów owocowych, czy owoców kandyzowanych to najkrótsza droga do gwałtownej fermentacji w jelitach. Pojawiają się wzdęcia, odbijanie, często biegunka, a nawet zatwardzenie.
Cukry proste w połączeniu z produktami bogatymi w wapń przyczyniają się także do gwałtownego skoku poziomu cukru we krwi. Dla osoby zdrowej będzie to się wiązało z uczuciem zmęczenia i sennością. Dla cukrzyka natomiast ten zestaw może być bardzo niebezpieczny.
Uwaga na szpinak, herbatę i kawę
Połączenie serka wiejskiego z produktami bogatymi w szczawiany, jak szpinak, rabarbar, szczaw, czarna herbata) również jest niebezpieczne dla zdrowia. Szczawiany łączą się z wapniem, co skutkuje powstaniem nierozpuszczalnego szczawianu wapnia. Kumuluje się on w układzie moczowym, tworząc kamienie nerkowe.
Z kolei taniny i kofeina, które zawarte są w czarnej herbacie i kawie mocno ograniczają wchłanianie wapnia z posiłków.
