Smakosze.pl
Mniszek lekarski

Scena z filmu zamieszczonego na YouTube na kanale Zdrowe Życie

Przepis na kiszone pączki mniszka

14 Maja 2021

Autor tekstu:

Monika Dec

Udostępnij:

Maj to miesiąc, w którym na polach i łąkach znajdziemy mniszek lekarski. Z powodzeniem możemy wykorzystać tę wyjątkową roślinę do pierwszych tegorocznych przetworów. Doskonale sprawdzi się m.in. do kiszenia.

Niektórzy traktują go jako chwast i zupełnie nie wiedzą co tracą! Mniszek lekarski ma ogrom fantastycznych właściwości. Wykorzystamy go również do wielu przetworów. O ile miód i syrop z mniszka zna wiele osób, to jego kiszona odsłona nie cieszy się jeszcze popularnością.

Kiszone pączki mniszka lekarskiego są popularnym przysmakiem porównywanym do kaparów. Poza kulinarnymi klasykami warto urozmaicić swoją kuchnię i postawić na nieco mniej popularne potrawy. 

Przepis na kiszone pączki mniszka lekarskiego

Składniki:

  • jedna garść zielonych pączków mniszka lekarskiego

  • woda

  • sól w proporcji jedna łyżka na litr wody

Sposób wykonania:

Dokładnie oczyść pączki mniszka lekarskiego. Pozostaw na nich jedynie przylegające do nich zielone listki. Sprawdź dokładnie, czy nie znajdują się na nich żadne owady lub zanieczyszczenia. Nastaw wodę wraz z solą i gotuj aż przyprawa się nie rozpuści.

Włóż przygotowane pączki mniszka lekarskiego do słoika i zalej je gotową solanką w taki sposób, aby były przykryte. Dokładnie zakręć słoik i odłóż na kilka dni.

W podobny sposób można ukisić również łodygę oraz kwiaty mniszka lekarskiego. Każdy z nich będzie mieć charakterystyczny dla kiszonek lekko kwaśny smak oraz aromat. Jakie są zalety mniszka lekarskiego?

Zalety mniszka lekarskiego

Mniszek lekarski ma ogrom cudownych zalet. Jest prawdziwą skarbnicą witamin: C, D, A i z grupy oraz minerałów m.in. żelaza, potasu i krzemu. Działa żółciopędnie i minimalizuje powstawanie zaparć.

Natomiast, jego sok pomaga przy wszelkich zaburzeniach trawienia oraz metabolizmu, ponieważ ma wpływ na powstawanie większej liczby soków trawiennych.

Polecamy również domowy ocet z mniszka lekarskiego, który znajdziecie pod tym linkiem. Natomiast sposób kiszenia mniszka lekarskiego zobaczycie na kanale Zdrowe Życie na You Tube, z którego pochodzi powyższe zdjęcie.

źródło: sekrety - zdrowia/ medme

Podobne artykuły

Przepisy

Wyjątkowy przepis na kultową babkę ziemniaczaną

Czytaj więcej >

Przepisy

Przepis na tłuczone ziemniaki z dodatkiem sera

Czytaj więcej >
jak upiec bezę?

Przepisy

Jak upiec bezę, by była chrupiąca?

Czytaj więcej >

Przepisy

Lekki chłodnik ogórkowy do zrobienia w kwadrans

Czytaj więcej >

Przepisy

Jak usmażyć kurczaka, by pozostał wyjątkowo soczysty?

Czytaj więcej >

Przepisy

Pyszna i prosta sałatka z ziemniaków i ogórków kiszonych

Czytaj więcej >