Smakosze.pl
Sałatka

Kadr z kanału Sprint Cooking udostępnionego na portalu youtube.com

Rosyjska sałatka ze śledziami i ogórkami kiszonymi bije na głowę wszystkie inne. Mamy przepis

13 Stycznia 2021

Autor tekstu:

Sara Karaszewska

Udostępnij:

Sałatka śledziowa może okazać się strzałem w dziesiątkę, jeśli chodzi o przekąski na rodzinne spotkania. Nazywana rosyjską, składa się ze śledzi, ziemniaków, buraków, jajek i ogórków konserwowych lub kiszonych. Całość dopełnion

Sałatka rosyjska cieszy się uznaniem w wielu domach. Szczególnie my, Polacy, pokochaliśmy ją za smak i łączenie w sobie tylu zdrowych składników. Od jakiegoś czasu śledzie pod pierzynką cieszą się ogromną popularnością, szczególnie w czasie świąt Bożego Narodzenia.

Szuba, bo tak inaczej nazywana jest ta potrawa, przygotowywana jest najczęściej w okresie świątecznym. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, żeby przygotowywać ją bez większych okazji w ciągu roku. Doskonale sprawdzi się jako przekąska na wszelkiego rodzaju imprezach.

W sieci znaleźć możemy mnóstwo przepisów na to, w jaki sposób wykorzystać śledzie. Istnieje wiele propozycji na smakowite potrawy, które z pewnością zaskoczą wszystkich smakoszy. Jeśli chodzi o śledzie pod pierzynką, przepisy różnią się między sobą składnikami. Przepis, który poznacie dzisiaj, pozwala przemycić na talerze same prozdrowotne składniki, które powinny regularnie tworzyć wasze jadłospisy.

Sałatka rosyjska, która zachwyci wszystkich

Składniki:

  • 1 podwójny płat śledziowy (w occie)

  • 2 średnie ziemniaki 

  • 2-3 ogórki kiszone (w zależności od wielkości 

  • 1 burak 

  • 3 jajka

  • 100-150 g sera żółtego

  • 2-3 łyżki majonezu

  • 1 łyżeczka musztardy francuskiej

  • 1 łyżeczka musztardy dijon lub sarepskiej

  • 0.5 łyżeczki miodu

  • sok z cytryny

  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Całość zaczynamy od przepłukania lub wymoczenia śledzi. Następnie zdejmujemy z nich skórkę i kroimy w paski na grubość około 1,5 centymetra. Przekładamy je do miseczki i dodajemy musztardę francuską i dijon, miód oraz pieprz. Wszystko skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy i odstawiamy na godzinę do lodówki.

Ziemniaki dokładnie myjemy, a następnie gotujemy w mundurkach. W oddzielnym garnku gotujemy buraka. Kiedy warzywa będą miękkie, odcedzamy je i studzimy. Po wystudzeniu obieramy ze skórki. Jajka należy ugotować na twardo. Ogórki oraz ziemniaki kroimy w kosteczkę, a buraki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jajka również powinny być dokładnie rozdrobnione. Ser żółty ścieramy.

Składniki układamy warstwami. Zaczynamy od śledzi, a następnie przykrywamy je niewielką ilością majonezu. Na to wykładamy pokrojone ziemniaki, ogórki i kolejną warstwę majonezu. Po tym przychodzi czas na starte buraczki, które również przekładamy sosem. Na to układamy jajka i ser, co jest ostatnią warstwą sałatki. Całość można posypać świeżym szczypiorkiem. Życzymy smacznego.

Wskazówki, które przydadzą się w trakcie jej gotowania

Do przygotowania śledzi pod pierzynką warto użyć tartych buraczków. Jeśli macie w spiżarni te domowej roboty, sprawdzą się idealnie. Jeśli nie, kupne również spełnią swoją smakowitą funkcję. Buraki w takiej formie usprawnią przygotowywania całej sałatki. Warto odsączyć je z zalewy przed dodaniem do reszty składników.

Ogórki kiszone można zastąpić konserwowymi. Je również odsączamy z zalewy, dzięki czemu nie zdominują smaku, a co więcej, zapobiegniemy wtedy powstawaniu nadmiernej ilości wody w sałatce.

Wśród przepisów na sałatkę rosyjską są propozycje, które zamiast buraków zalecają wykorzystanie tartej marchewki czy pietruszki. Takie rozwiązania będą nie tylko smaczne, ale również zdrowe. Do wielu sałatek dodajemy także jabłko dla przełamania smaku. W tym przepisie sprawdzi się idealnie. Jeśli jesteście ciekawi innych rozwiązań na wykorzystanie tej ryby, w tym artykule znajdziecie przepis na śledzie po sułtańsku. Te po kaszubsku również cieszą się ogromną popularnością. Przepis znajdziecie tutaj.

Zdjęcie wykorzystane w artykule pochodzi z filmu Niesamowicie pyszna sałatka śledziowa ???? śledzie pod pierzynką nie tylko na Wigilię na kanale "Sprint Cooking" na platformie YouTube. 

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: kurkanielotka.pl

Zapraszamy na nasz Instagram

Zobacz nasz najnowszy, smakowity przepis:

Podobne artykuły

Ogórki kiszone w przepysznej odsłonie

Przepisy

Sprawdzony przepis na kultową sałatkę szwedzką

Czytaj więcej >
Rosół w bezmięsnej odsłonie

Przepisy

Zdrowy rosół w bezmięsnej odsłonie

Czytaj więcej >
Pierogi z truskawkami

Przepisy

Cudowny przepis na przepyszne pierogi z truskawkami

Czytaj więcej >
Kopytka

Przepisy

Trzy nietypowe pomysły na podanie kopytek

Czytaj więcej >
Szare kluski

Przepisy

Przepis na niezapomniane szare kluchy

Czytaj więcej >
Sałatka z ogórków

Przepisy

Sałatka na ostro z ogórków zamknięta w słoiku

Czytaj więcej >