Chcesz żeby, suszone grzyby nie straciły zapachu? Pomocny będzie 1 trick

Jak zrobić suszone grzyby? Jedna czynność nada im aromatu

Aby suszone grzyby miały jeszcze przyjemniejszy i bardziej intensywny aromat, warto po ich wysuszeniu przenieść je do szklanych słoików — takich jak na przetwory. Tak zabezpieczone skarby lasu wstawiamy do piekarnika i ustawiamy grzanie na 100 stopni Celsjusza.

Trzymając je w cieple przez 10 do 15 minut od rozgrzania urządzenia, „utrwalimy” grzybowy aromat. Pamiętajmy tylko, że sztuczka uda się jedynie wtedy, gdy szczelnie zamkniemy naczynia.

W przeciwnym wypadku zapach będzie coraz mniej wyraźny z czasem, podobnie jak w przypadku grzybów przechowywanych na nitkach, na których były suszone. One też z czasem będą traciły swoją atrakcyjną woń.

Jak przygotować grzyby do suszenia?

Grzyby przeznaczone do suszenia powinny być starannie oczyszczone i pozbawione śladów obecności robaków. Nie należy jednak ich moczyć, zwłaszcza jeśli chcemy je suszyć poprzez powieszenie w ciepłym miejscu. Pozostała po myciu woda mogłaby doprowadzić do pleśnienia rarytasu.

Mocno zabrudzone egzemplarze warto przetrzeć lekko wilgotną szmatką — tyle wystarczy, by pozbyć się zanieczyszczeń. Maślaki trzeba dodatkowo pozbawić skórki, lecz warto pamiętać, że w wersji suszonej zdecydowanie lepsze są podgrzybki, borowiki, rydze i koźlarze.

Na naszej stronie znajdziecie przepisy na dania z dodatkiem suszonych grzybów. Sprawdźcie jak przyrządzić smakowity bigos staropolski. Być może też skuszą was proste pierogi faszerowane skarbami lasu i orzechami.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Proste ciasto bez pieczenia niczym batonik Kinder Country. Słodka kanapka skusi nie tylko najmłodszych

• 3 sposoby suszenia leśnych grzybów. Wybierz najdogodniejszy dla siebie

• Jaki olej najlepiej nadaje się do smażenia? Właściwy wybór opłaci się dla smaku i zdrowia

Źródło: zdrowie.wprost