Ryż

Dosa to jeden z tych przepisów, który na pierwszy rzut oka wygląda na skomplikowany, a w praktyce wymaga głównie cierpliwości. Te cienkie, chrupiące naleśniki z Indii Południowych robi się z namoczonego ryżu i soczewicy, bez grama mąki pszennej. Po kilku próbach doszłam do wersji, która wychodzi za każdym razem, nawet jeśli wcześniej nigdy nie mieliście kontaktu z kuchnią indyjską. 

Przez długi czas gotowałem ryż tak, jak większość osób w moim otoczeniu - garnek bez przykrywki, od czasu do czasu mieszanie łyżką i nadzieja, że ziarna same się ułożą. Efekt bywał różny, czasem na dnie robiła się papka, a góra zostawała twarda. Dopiero gdy zacząłem przykrywać garnek na dobre, zrozumiałem, dlaczego ten jeden drobiazg ma tak duże znaczenie. 

Z grzybów leśnych najczęściej gotujemy zupę i sos. Jesienią warto przygotować jednogarnkowy obiad, który smakuje 100 razy lepiej. 

Makaron, ziemniaki i ryż to trójca, która od lat rządzi polskimi obiadami. Problem w tym, że jedząc je codziennie, łatwo wpaść w rutynę - i to nie tylko smakową. Mam kilka zamienników, po które sięgam, gdy chcę urozmaicić talerz bez rezygnowania z sytości. 

Moje storczyki dosłownie uginają się od kwiatów. Nie stosuję żadnych, gotowych odżywek. Jedyne, co robię, to podlewam je domową odżywką. 

W ciągu ostatnich czterech tygodni inspektorzy IJHARS zatrzymali na polskiej granicy co najmniej pięć dużych transportów żywności. Produkty stałe - ryż, len i porzeczki - ważyły łącznie 274,16 tony, a do tego doszło 5481 litrów zakwestionowanego wina. Wśród zakwestionowanych towarów są ryż z Mjanmy, len z Kazachstanu, czarne porzeczki z Ukrainy oraz wino z Izraela i Argentyny. Każdej z tych decyzji nadano rygor natychmiastowej wykonalności, czyli towar nie trafia do sprzedaży od razu, jeszcze przed ewentualnym odwołaniem. 

Makaron i ryż są w pomidorowej od pokoleń, ale to nie jedyne wyjście. Kilka innych dodatków daje więcej smaku, większą sytość i lepszą konsystencję. Żeby nie być gołosłownym, pokażę wam, po co sięgam, kiedy mam dość klasyki.

Zostało wam po obiedzie pół garnka ryżu? Zanim wyląduje w koszu, zróbcie z niego placki, które chrupią z wierzchu, a w środku są miękkie i sycące. Bez grama mąki i bez specjalnych składników. Pokażę wam, jaki ryż wybrać, dlaczego jedną trzecią trzeba zmiksować i jak smażyć, żeby placki nie rozpadły się na patelni.

Mało która potrawa budzi tyle złych wspomnień, co ryż z jabłkiem. Dla wielu osób to synonim szkolnej stołówki, zimnego dania i przymusu zjedzenia wszystkiego do końca. A jednak w domowej wersji, przygotowanej inaczej niż na masową skalę, smakuje zupełnie inaczej - i sam się o tym przekonałem. 

Gołąbki gotuję od lat, ale klasyczna wersja z ryżem zawsze miała jedną wadę, która mnie irytowała. Ziarna w środku często zostawały twarde, mimo że mięso i kapusta były już gotowe. Kilka miesięcy temu zamieniłem ryż na tartą marchewkę i już nie wracam do starego sposobu. Efekt zaskoczył nawet mnie. 

Są przepisy, które robi się godzinami, i takie, które da się złożyć w kwadrans, a i tak znikają pierwsze. Ten należy do drugiej kategorii. Trafił do mojej rodziny ponad dwadzieścia lat temu, w papierowej torbie z brytyjskiego supermarketu, i od tamtej pory nie było świąt ani urodzin bez niego. 

Ryż jest jednym z najczęściej spożywanych produktów na świecie i w większości przypadków jest bezpiecznym elementem diety. Jednak w pewnych sytuacjach może zawierać substancje, które w nadmiarze mogą być szkodliwe dla zdrowia. Najczęściej mowa o obecności niewielkich ilości arsenu w ryżu - a arsen to pierwiastek naturalnie występujący w glebie i wodzie. Ryż wchłania go z podłoża łatwiej niż wiele innych zbóż, ponieważ rośnie na zalewanych wodą polach.

Ryż w woreczku uchodzi za wygodny i szybki, ale nie każdy zwraca uwagę na to, z jakiego materiału wykonano opakowanie i czy rzeczywiście nadaje się ono do gotowania. A to ważne, bo przepisy unijne jasno wskazują, że materiały mające kontakt z żywnością nie mogą oddawać do niej substancji szkodliwych ani zmieniać jej składu. Jeśli więc zastanawiasz się, jak gotować ryż bezpieczniej i rozsądniej, warto patrzeć nie tylko na czas gotowania, ale też na oznaczenia na opakowaniu, rodzaj ryżu i samą metodę przygotowania.

Naukowcy sprawdzili, co dzieje się z plonami uprawianymi na terenach dotkniętych katastrofą górniczą w Brazylii – i wyniki budzą czujność. W grę wchodzą metale ciężkie w żywności, które mogą przenikać z gleby do jadalnych części roślin, m.in. bananów, manioku i kakao. Najbardziej wrażliwa grupa to dzieci do 6. roku życia – bo przy mniejszej masie ciała i rozwijającym się układzie nerwowym „małe dawki” potrafią zrobić duże zamieszanie.

Robi to niemal każdy z nas, przygotowując obiad, zupełnie nie zdając sobie sprawy z konsekwencji. Ten banalny nawyk przy gotowaniu ziemniaków czy makaronu sprawia, że Twoje pieniądze dosłownie "parują" z garnka. Jeśli zastanawiasz się, dlaczego Twoje rachunki za gaz lub prąd rosną, odpowiedź może być prostsza, niż myślisz.

Na TikToku pojawił się film, na którym użytkownicy profilu zdrowepasje.pl pokazują pełzające larwy moli w perforowanych woreczkach ryżu Basmati marki Sonko. W jednym opakowaniu znajdowały się dwie żywe larwy. Nagranie błyskawicznie zdobyło popularność i wywołało falę komentarzy. „Idealny do dań wege? Nieprawda, bo zawiera robaki” – komentują autorzy.

Zamiokulkas to roślina odporna, ale gdy przestaje rosnąć, potrafi tkwić w bezruchu przez wiele tygodni. Woda po ryżu skutecznie pobudza go do życia – zawiera minerały niezbędne do tworzenia nowych liści. Sprawdź, jak w kilka minut przygotować naturalną odżywkę z jednego kuchennego składnika.Odżywka gotowa po 2–3 dniach.Zawiera azot, fosfor i potas – podstawowe pierwiastki dla wzrostu.Stosuje się ją raz na trzy tygodnie – bez ryzyka przelania rośliny.Metoda jest tania i skuteczniejsza niż wiele sklepowych nawozów.

Jeżeli nie masz pomysłu na obiad albo chcesz odkryć nowe smaki, koniecznie wypróbuj ten sposób. Przygotowane z niego dania zachwyca smakiem i pomysłowością. Pomidory połączone z ryżem i dodatkami to nie lada gratka dla podniebienia. Zrób i przekonaj się, że było warto. 

Rola ryżu w naszej diecie i jego wpływ na nasze zdrowie to skomplikowany temat. Niestety, najnowsze badania wcale nie ułatwiają układania z nim menu. W próbkach ryżu znalazł się bowiem rakotwórczy arsen.

Oględnie mówiąc, nie wszyscy wspominają ryż z jabłkiem jako niezwykły delikates. A jednak – jeśli nadamy temu daniu odpowiednią oprawę, staje się bardzo dobrym śniadaniem. Sięgnijmy więc po dopracowany przepis.

Od lat gotuję zupę ryżankę, która jest pełna mięsa i warzyw. Dzięki przepisowi babci i smacznemu dodatkowi wychodzi, że palce lizać. Każdemu polecam tę recepturę z dawnych lat. 

Masz ochotę na lekką przekąskę w ciągu dnia? Wypróbuj tę z przepisu, który znajdziesz w dalszej części tekstu. Wystarczy, że masz jajka, ryż i kilka tanich dodatków. Przygotowanie jest banalne i zajmuje dosłownie chwilę. Raz spróbujesz, a będziesz przygotowywać ją na co dzień. 

Choć w tej wersji nie jest to produkt bezglutenowy, chleb ryżowy to świetne urozmaicenie diety. Rezygnujemy w tym przepisie z dużej części pszennej mąki. W efekcie jednak otrzymujemy pełnoprawne, lekkie i puszyste pieczywo.

Masz w domu ryż i jajka? Sięgnij po te produkty dzięki, którym przyrządzisz znakomite danie. Umożliwi to ten prosty przepis. Często z niego korzystam, bo danie wychodzi pyszne i pożywne.

Zapiekanka gyros jest daniem, które szybko zrobisz na obiad. W moim domu cieszy się tak dużym powodzeniem, że przyrządzam ją co tydzień. Zachwytów nad tą smaczną potrawą nie ma końca. Dlatego każdemu polecam ten przepis. 

To błyskawiczny, łatwy, a przede wszystkim – bardzo niezwykły przepis. Ryż w takiej postaci sprawdza się jako dodatek do każdego dania. Jest pożywny, a jednocześnie delikatny w smaku. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się do ilu potraw będzie pasował.