Wypróbujesz przepis Kuronia i już nie odwiedzisz piekarni pod domem. Jego bułki wrocławskie biją inne na głowę
Wypróbuj przepis Kuronia na bułki wrocławskie, a już nigdy nie kupisz tych z piekarni. Są nie tylko smaczniejsze, ale też dłużej zachowują świeżość. Zrób je w swoim domu na śniadanie i zaskocz domowników. Będziesz piekła je kilka razy w tygodniu.
Świeże bułki nie tylko z piekarni
Świeże pieczywo to podstawa udanego śniadania. Teraz możesz mieć je na wyciągnięcie ręki. Wystarczy, upiec bułki z przepisu cenionego kucharza Jakuba Kuronia. Ich smak podpasuje każdemu smakoszowi domowych wypieków.
Wielu uważa, że te bułki są o wiele lepsze niż z piekarni. Upiecz je z poniższego przepisu, a domownicy nie będą mogli wyjść z podziwu. Raz je upieczesz i będziesz musiała robić to znacznie częściej. Dla tego smaku warto poświęcić trochę czasu. Poznaj przepis i nie zaglądaj do pobliskiej piekarni.
Najważniejsza jest mąką
Smak pieczywa bierze się przede wszystkim z mąki. W tym przypadku będzie to mąka pszenna typu 550. Potrzebne są także oraz pozostałe składniki, które nadadzą domowym bułkom smaku. Wszystkie poznasz, sprawdzając poniższą listę. Pamiętaj, tylko żeby żadnego z nich nie pomijać, bo każdy z produktów jest niezbędny.
Składniki:
- 500 g mąki pszennej typu 550
- 20 g świeżych drożdży
- 200 ml wody
- 100 ml mleka 3,2%
- 60 g masła
- 1 łyżeczka cukru
- 1 ½ łyżeczki soli
Przepis na bułki wrocławskie
Zacznij od przygotowania rozczynu. Mleko delikatnie podgrzej w garnku. Dodaj do niego pokruszone drożdże, 30 gramów masła oraz cukier. Wymieszaj składniki i odstaw rozczyn do wyrośnięcia.
Do dużej miski wlej wodę, rozczyn oraz dodaj resztę masła, mąkę, sól. Składniki zagnieć na jednolite i gładkie ciasto. Przykryj je ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na godzinę.
Po tym czasie przełóż ciasto na blat. Podziel je na 12 części i z każdej z nich uformuj kulkę. Przykryj je ściereczką i pozostaw na 30-40 minut. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdej bułce tępą stroną noża zrób podłużne wgłębienie. Bułki piecz w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez 25 minut. Przestudź je i podawaj na śniadanie. Sprawdź przepis na ogórki małosolne oraz dowiedz się, jaką opinię wyraził po odwiedzeniu lokalu po Kuchennych Rewolucjach.
