Smakosze.pl
Zapiekane pomidory nadziewane kurkami

pixabay.com

Zapiekane pomidory nadziewane kurkami

7 Maja 2021

Autor tekstu:

Dzięciołowska Marcelina

Udostępnij:

Zapiekane pomidory nadziewane kurkami to oryginalny przepis na lekkie, delikatne, wegetariańskie danie. Najlepiej smakuje w sezonie, gdy dostępne są świeże kurki. Możesz podawać je z dodatkiem komosy ryżowej, kaszy pęczak, makaronu lub ryżu. Jak przygotować pyszne zapiekane pomidory nadziewane kurkami?

Zapiekane pomidory nadziewane kurkami - składniki

  • 200 g świeżych kurek,

  • 4 pomidory,

  • 1 szklanka ugotowanej kaszy - zamiast kaszy możesz użyć ulubionego dodatku w postaci ryżu, makaronu.

  • 2 łyżki oliwy extra vergine,

  • 50 g tartego sera - może być parmezan lub inny ulubiony ser, który nadaje się do starcia,

  • 2 kromki pieczywa tostowego (opcjonalnie),

  • 1 ząbek czosnku,

  • sól i pieprz,

  • 1/2 łyżki posiekanej natki pietruszki,

  • 2 łyżki orzeszków pinii.

Zapiekane pomidory nadziewane kurkami - sposób przygotowania

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 190 stopni Celsjusza. Pomidory przekrawamy w poprzek na połówki, usuwamy łyżeczką nasiona (wraz z sokiem) z gniazd nasiennych. Połówki pomidorów oprószamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Kurki opłukujemy pod zimną, bieżącą wodą, osuszamy i kroimy na drobniejsze kawałki. Przekładamy do miski i dodajemy ugotowaną kaszę (lub ryż czy makaron) oraz ser tarty (jedną łyżkę zostawiamy do posypania po wierzchu). 

Dodajemy rozdrobniony miąższ z pieczywa tostowego bez skórki, natkę, oliwę oraz drobno starty czosnek. Całość mieszamy i doprawiamy solą i mielonym pieprzem.

Połówki pomidorów układamy w naczyniu żaroodpornym, napełniamy farszem i posypujemy resztą startego sera, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 25 minut, następnie posypujemy orzeszkami pinii i zapiekamy jeszcze przez około 5 minut.

Podobne artykuły

Przepisy

Wyjątkowy przepis na kultową babkę ziemniaczaną

Czytaj więcej >

Przepisy

Przepis na tłuczone ziemniaki z dodatkiem sera

Czytaj więcej >
jak upiec bezę?

Przepisy

Jak upiec bezę, by była chrupiąca?

Czytaj więcej >

Przepisy

Lekki chłodnik ogórkowy do zrobienia w kwadrans

Czytaj więcej >

Przepisy

Jak usmażyć kurczaka, by pozostał wyjątkowo soczysty?

Czytaj więcej >

Przepisy

Pyszna i prosta sałatka z ziemniaków i ogórków kiszonych

Czytaj więcej >