Zapomnij o mące. Jest 100 razy lepszy sposób na zagęszczenie sosu

Mąka jest ciężkostrawna i spłyca smak dań i to właśnie dlatego zaczęłam szukać zamiennika. Odkąd zaczęłam zagęszczać sosy i gulasz siemieniem lnianym, nie wrócę już do tradycyjnego sposobu.

Siemię lniane. Zdrowa alternatywa dla mąki

Siemię lniane jest mocno niedoceniane w naszej kuchni. Te małe ziarenka nie tylko łagodzą problemy ze strony układu pokarmowego, ale i obniżają poziom złego cholesterolu we krwi, wspierając tym samym serce i chroniąc przed udarem i zawałem.

Siemię lniane ponadto wzmacnia odporność, włosy i paznokcie. Poprawia także stan i wygląd skóry. To produkt mało kaloryczny i bezglutenowy, więc naprawdę warto zacząć stosować go do uwielbianych potraw.

Zobacz też: Sypię do pralki wkładając ręczniki. Nigdy nie były bardziej miękkie

Jak zagęścić sos bez mąki?

Zagęszczenie sosu, czy gulaszu przy pomocy siemienia lnianego jest bajecznie proste. Mielę ziarna w młynku, a następnie wsypuję łyżeczkę proszku bezpośrednio do garnka. Mieszam, gotuję przez chwilę i w razie potrzeby dodaję jeszcze odrobinę.

Siemię lniane, w przeciwieństwie do mąki, nie spłyca smaku, a go wydobywa. Siemię ma delikatną, lekko orzechową nutę, która genialnie komponuje się z aromatem grzybów i mięsa.

Wystarczą 3 minuty przed smażeniem, a kurki nie będą gorzkie. Robię z nich wyśmienity sos Czytaj dalej

Biorę pałki z kurczaka, ryż i robię prostą zalewę. Ten obiad robi się sam Czytaj dalej

Siemię lniane to nie tylko zamiennik mąki

Siemię lniane jest bardzo uniwersalnym i pomocnym produktem w kuchni. Sprawdzi się nie tylko do zagęszczania sosów, ale i jako alternatywa dla jajek. Jeśli chcesz upiec wegańskie ciasto lub po prostu nie masz jajek w domu, możesz wykorzystać siemię lniane.

1 łyżka zmielonego siemienia lnianego połączona z 3 łyżkami ciepłej wody daje nam dokładnie taką samą strukturę i właściwości, co jedno jajko. Wystarczy, że wymieszany proszek z wodą odstawimy na 15 minut. Po tym czasie możemy dodać do ciasta.

Zobacz też: W Action za 13,95. Hit na święta, w JYSK podobna kosztuje aż 70 zł

O autorze

Magdalena Patacz

Redaktor Smakosze

Łączy wieloletni warsztat wydawniczy z pasją do gotowania i odkrywania lokalnych smaków. Z portalem smakosze.pl związana zawodowo od 2021 roku, gdzie pracowała jako redaktor, a następnie wydawca serwisu. Współtworzyła również takie portale, jak domekiogrodek.pl, czy supermamy.pl, gdzie kładła nacisk na kulinaria, zdrowie i diety.

Zobacz wszystkie artykuły autora >