Zapomnij o mleku, wlej to do ziemniaków. Będą kremowe i puszyste jak nigdy dotąd
Purée ziemniaczane wszyscy kochają za delikatność i smak. Choć utarło się, że ziemniaki trzeba tłuc z odrobiną mleka, okazuje się, że istnieje lepszy dodatek. Dzięki niemu ziemniaki wyjdą jeszcze delikatniejsze, a wręcz kremowe. Poznaj tajemniczy składnik, a już nigdy nie dodasz niczego innego.
Bite ziemniaki, czyli klasyka na stołach
Ziemniaki wciąż są podstawowym składnikiem naszych dań obiadowych. Nie ma się, co dziwić, bo to tanie, smaczne i łatwe w przygotowaniu warzywo. W dodatku pasuje ono do dań mięsnych, jak i rybnych, co czyni je jednym z najbardziej uniwersalnych składników. Najczęściej ziemniaki występują w formie purée.
Tłuczone ziemniaki cieszą się uznaniem, ponieważ w tej formie smakują najlepiej. Wszystko dlatego, że są delikatne i rozpływają się w ustach. Mogą smakować jeszcze lepiej. Wystarczy, że przygotujesz je według naszych porad. Szczegóły przedstawiamy w dalszej części tekstu.
Puree ziemniaczane nie tylko z mlekiem
Mleko przez długi czas było niezastąpionym składnikiem purée. Do tej pory dodaje się je z kilku powodów. Do tych najważniejszych należy przede wszystkim – poprawa konsystencji obiadowego dodatku oraz poprawa jego smaku. Dzięki mleku ziemniaki zyskują większą słodycz oraz wilgotność. Składnik ma także inne zastosowanie. Dzięki niemu ziemniaki łatwiej się rozbija, co ułatwia przygotowanie purée.
Dalsza część tekstu pod filmem.
Pomimo tylu zalet mleko to nie najlepszy dodatek do tłuczonych ziemniaków. Zdecydowanie lepszym dodatkiem jest maślanka. Ze względu na jej konsystencję, purée ziemniaczane wyjdzie o wiele bardziej kremowe i po prostu smaczniejsze. O tym, jak przygotować tłuczone ziemniaki z maślanką, dowiesz się z poniższego przepisu.
Składniki na ziemniaczane purée z maślanką:
- 250 ml maślanki
- 1 kg ziemniaków
- 2 łyżki masła
- 1 pęczek szczypioru
- pieprz
- sól
Sposób na puszyste tłuczone ziemniaki
Przygotowanie purée rozpocznij od ugotowania ziemniaków w lekko osolonej wodzie. Kiedy będą miękkie, odcedź je i przełóż do miski lub pozostaw w garnku. Dodaj masło i rozgnieć je za pomocą tłuczka.
Wlej maślankę i wymieszaj składniki. Szczypior drobno posiekaj i wsyp do ziemniaków. Całość dopraw pieprzem i solą. Wymieszaj i gotowe podawaj na obiad. Takie bite ziemniaki będą smakowały każdemu.
Sprawdź także przepis na zupę z kapusty oraz wypróbuj sposób na placki po wiedeńsku.
