Zasady mrożenia jagód i borówek. Cenne wskazówki dla każdego

Jak mrozić jagody i borówki?

Do mrożenia należy przeznaczyć świeże, dojrzałe owoce. Powinny być jednak jędrne, bez śladów uszkodzeń i pleśni. Gdy będą zbyt miękkie, rozpadną się w czasie płukania, a potem mrożenia.

Po przebraniu i usunięciu listków, owoce należy opłukać. Najlepiej wsypać je do miski z dużą ilością wody i delikatne przemieszać dłońmi, by zmyć z ich powierzchni kurz. Czynność można powtórzyć, jeśli woda nie jest zbyt czysta.

Po opłukaniu owoce warto umieścić na sicie, by dokładnie osączyć je z wody. Można też dokładnie osuszyć owoce, wysypując je np. na tacę wyłożoną papierowymi ręcznikami.

Osuszone owoce należy wysypać dość luźno, pojedynczą warstwą na tacę i wstawić je na ok. 2 godziny do zamrażarki. Gdy obmrożą się, należy je przesypać do torebek do mrożenia, zamknąć i umieścić w zamrażarce.

Mrożone owoce — o czym warto pamiętać?

Torebki z zamrożonymi owocami, a także innymi, domowymi mrożonkami warto oznakować. Tzn. warto napisać na torebce datę mrożenia, a jeśli są trudne do odróżnienia, to także ich nazwę. Mrożone owoce jagodowe najlepiej jest zużyć w ciągu 3-4 miesięcy.

Mrożonych owoców przed dodaniem do ciast i deserów, nie należy rozmrażać. Podobnie, gdy gotujemy z nich kompot, wsypujemy zamrożone owoce na gotującą się wodę. Inaczej owoce stracą dużo soku, a wraz z nim wiele wartościowych składników.

Na naszej stronie znajdziesz też przepis na dżem z borówek amerykańskich , a także na pierogi z jagodami .

Źródło zdjęcia: canva/AsherDB

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Wyjątkowa sałatka na zimę z buraków i cukinii. Największy przysmak wśród przetworów

• Planujesz smażyć dziś kotlety schabowe? Wzbogać ich smak aromatycznym dodatkiem

• Chrupiące nuggetsy jak z McDonalds. Prosty przepis na uwielbiane danie

Źródło: kobieceinspiracje