Bez grama masła, te świąteczne ciasteczka rozpływają się w ustach. Są szybkie i łatwe
Oto przepis na niezwykle proste w przygotowaniu nadziewane miękkie ciasteczka. Są łagodne i delikatne w smaku, ale skrywają miłą niespodziankę. Sprawdzą się jako szybka przekąska na stole, nie tylko od święta.
Ciasteczka z nadzieniem
Nadziewane ciasteczka wydają się niezwykle czasochłonnym kuchennym przedsięwzięciem. Nie jest tak jednak, jeśli pójdziemy na skróty, używając do deseru gotowego farszu. Można też ułatwić sobie samo faszerowanie dzięki prostej kuchennej sztuczce.
Wystarczy nałożyć porcjami dowolny farsz i zamrozić go. Dzięki temu łatwo będzie go zamknąć w każdym cieście – nawet w biszkoptowym. Oczywiście wszystko pod warunkiem uchwycenia odpowiednich proporcji, by ciasto nie wyszło zbyt lejące.
Nadziewane ciasteczka bez masła
Ilustracje do tego przepisu pochodzą z kanału Ricette Golose 97. W przepisie pokazana jest wersja z kremem pistacjowym, który łatwo dziś kupić jako gotowy. Można też użyć kremu czekoladowego, a nawet eksperymentować z przetworami owocowymi.
Składniki
- 300 g mąki
- 2 jajka
- 50 ml kremu pistacjowego lub czekoladowego
- 100 ml oleju słonecznikowego
- 60 g drobnego cukru lub cukru pudru
- 1 torebka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
Ciastka z piekarnika
Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i na blasze wyłożonej papierem do pieczenia układamy z niego niewielkie kupki, wielkości pięciozłotówki. Wstawiamy do zamrażalnika. W czasie, kiedy krem będzie się ścinał, przygotowujemy ciasto.
Jajka wybijamy do miski, dodajemy cukier i cukier waniliowy. Ubijamy je na jasną, puszystą masę. Dolewamy olej i mieszamy. Dodając mąkę, skrobię i proszek do pieczenia przygotowujemy ciasto.
Ciasto wyrabiamy tak długo, aż będzie jednolitą, lekką masą. Następnie dzielimy je na niewielkie porcje i formujemy z nich kulki nieco mniejsze od piłeczki do ping-ponga. Kulki spłaszczamy.
Na każdy kawałek ciasta nakładamy jedną porcję zamrożonego kremu. Zaklejamy ciasto, formując kluskę. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika.
Ciasteczka bez masła pieczemy przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Po wyjęciu studzimy. Posypujemy przed podaniem cukrem pudrem.
Wypróbuj też przepisy na rybę po grecku według Strzelczyka i doskonałego smażonego karpia.
