Biorę buraka i zasypuję cukrem. Na kaszel i ból gardła nie znam lepszego patentu
Burak, cukier i jedna noc cierpliwości. Tyle potrzeba na syrop, który w wielu polskich domach wciąż pojawia się na kaszel. Sprawdziłem, jak go zrobić, co w nim faktycznie łagodzi kaszel, a co jest tylko legendą.
Wiele osób jest przekonanych, że burak „wzmacnia odporność", więc syrop z niego zwalcza infekcję. Burak faktycznie zawiera witaminy, potas i barwniki betalainowe, ale nie trafiłem na badania, które potwierdzałyby, że syrop z buraka leczy kaszel. Dobra wiadomość jest taka, że łagodzenie drapania w gardle to co innego niż leczenie infekcji, a w tym syrop ma swoje atuty.
Co w tym syropie naprawdę łagodzi kaszel?
Kaszel ostry, czyli trwający krócej niż 3 tygodnie, to najczęściej objaw wirusowej infekcji górnych dróg oddechowych i zwykle mija samoistnie. Nie ma dowodu, że syrop skraca infekcję, ale może przynieść ulgę. Gęsty, słodki płyn powleka podrażnione gardło, a według przeglądu badań o syropach na kaszel nawet do 85 proc. ich działania może wynikać z samej konsystencji, a nie ze składnika czynnego.
Najlepiej przebadanym domowym środkiem jest miód. Przegląd Cochrane wskazuje, że u dzieci prawdopodobnie łagodzi kaszel lepiej niż brak leczenia i placebo, choć badania trwały zwykle jedną noc, a u dorosłych dowody są słabsze. Nigdy nie dawaj miodu niemowlętom poniżej 12 miesięcy z powodu ryzyka botulizmu. Dlatego w przepisie miód jest tylko opcją.
Zobacz też: Nigdy nie łącz z jogurtem. Fermentuje i gnije w jelitach, gazy są paskudne i bolesne
Przepis na syrop z buraka
Potrzebujesz 1 średniego buraka (ok. 250 g), 4-5 łyżek cukru i czystego słoika. Opcjonalnie łyżeczki miodu do gotowego syropu. Zrobisz go tak:
- Obierz buraka i zetrzyj na tarce o dużych oczkach albo pokrój w drobną kostkę.
- Przesyp wiórki do słoika i zasyp 4-5 łyżkami cukru. Wymieszaj.
- Odstaw na 6-8 godzin, najlepiej na noc, w lodówce. Cukier wiąże wodę z buraka, więc na dnie zbiera się gęsty, słodki sok.
- Przecedź przez sitko, dociskając wiórki łyżką. Wiórki możesz wyrzucić.
- Przelej syrop do czystej butelki. Jeśli chcesz, dodaj łyżeczkę miodu i wymieszaj. Przechowuj w lodówce do 7 dni.
Dorośli mogą brać 1 łyżkę 3 razy dziennie, a małym dzieciom podaje się zwykle łyżeczkę 2-3 razy dziennie, po konsultacji z pediatrą. Jeśli syrop zmieni zapach albo pojawi się na nim pleśń, wyrzuć go.
Kto nie może pić syropu?
To w dużej mierze cukier: przy 4-5 łyżkach na jednego buraka syrop jest bardzo słodki, więc jeśli masz cukrzycę, zapytaj lekarza, zanim po niego sięgniesz. Burak zawiera też szczawiany, więc osoby z kamicą szczawianową powinny uważać. Po burakach mocz może zabarwić się na różowo. To zwykle niegroźna bituria, ale przy wątpliwościach zrób badanie moczu.
Niemowlętom nie podawaj syropu bez konsultacji z pediatrą, a miodu w ogóle. Po syropie przepłucz usta wodą, bo gęsty cukier zostaje na szkliwie.
Zobacz też: Domowy oprysk na mszyce za grosze. Z 2 składników robię potężny środek na szkodniki
Kiedy kaszel to sprawa dla lekarza
Domowy syrop to wsparcie na kilka dni, nie kuracja. Jeśli kaszel trwa dłużej niż 3 tygodnie, idź do lekarza. Nie czekaj, gdy pojawi się duszność, ból w klatce piersiowej, krew w plwocinie, uporczywa gorączka lub nocne poty. U małych dzieci przedłużający się kaszel powinien niepokoić szybciej niż u dorosłych.
Zwróć uwagę na leki: suchy kaszel może wywołać lek na nadciśnienie z grupy inhibitorów ACE, często w pierwszym tygodniu po jego włączeniu. Nie odstawiaj go sam, tylko zapytaj lekarza.
