Wrzucam do śliwek i tak powstają najlepsze powidła. Do piernika na święta nie mają sobie równych

Powidła śliwkowe same w sobie są przepyszne, jednak jeśli podkręcimy ich smak i dorzucimy typowo korzenne dodatki, otrzymamy najlepsze przetwory, jakie możemy sobie tylko wymarzyć.

Najlepszy przepis na powidła śliwkowe do piernika

Do piernika staropolskiego potrzebujemy 800g do 1 kg powideł i tyle właśnie przygotujesz z podanych niżej składników. Zawsze robię jednak podwójną porcję, ponieważ uwielbiam śliwki, a ta konfitura jest tak smaczna, że jem ją z pieczywem, a także dodaję do naleśników i racuchów na obiad.

Powidła śliwkowe przygotowuję łącznie przez dwa dni. Pierwszego dnia smażę wyłącznie same owoce. Drugiego dnia natomiast dodaję już cynamon, imbir, kardamon, mielone goździki i skórkę otartą z pomarańczy. Gorące powidła do piernika pasteryzuję, by na długo zachowały świeżość i smak.

Zobacz też: Kopytka robię metodą 2:1:1. Wychodzą mięciutkie, jak chmurka. Najlepszy przepis

Powidła śliwkowe do piernika na święta. Składniki

Z podanych składników przygotujesz ok. 1 kg powideł śliwkowych do piernika.

Składniki

• 3 kg śliwek węgierek
• ok. 100 g cukru (jeśli śliwki są kwaśne)
• płaska łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki mielonego kardamonu
• ½ łyżeczki mielonych goździków
• ½ łyżeczki mielonego imbiru
• skórka otarta z ½ pomarańczy

Jak zrobić powidła śliwkowe z cynamonem? Sposób przygotowania

Śliwki umyj, usuń szypułki i pestki. Owoce przełóż do większego garnka z grubym dnem. Gotuj na średnim ogniu przez około 2 godziny, co jakiś czas mieszając. Odstaw na całą noc.

Następnego dnia ponownie smaż śliwki na mniejszym ogniu, dosypując cukier. Ilość cukru uzależniona jest od słodyczy owoców. Jeśli śliwki są słodkie, cukier nie jest potrzebny. Drugiego dnia smaż owoce przez około 2 godziny, aż mocno zgęstnieją. 

Na 20 minut przed końcem smażenia, do garnka wsyp skórkę otartą z pomarańczy, cynamon, kardamon, goździki i imbir. Gorące powidła przełóż do wyparzonych słoików. Zakręć i pasteryzuj 20 minut. Po tym czasie odstaw słoiki do góry dnem do całkowitego ostygnięcia.

Zobacz też: Kosztuje 5,96 zł w Action. Jesienią i zimą zaoszczędzisz na ogrzewaniu