Bosacka nie dodaje masła do ciasta na pierogi. Ma zupełnie inny patent
Ciasto na pierogi musi być elastyczne i miękkie. Niektórzy, aby uzyskać satysfakcjonujące rezultaty, dodają do masy masło. Katarzyna Bosacka stawia jednak na znacznie zdrowszy dodatek i wlewa nieco oleju rzepakowego. Jej pierogi wprost rozpływają się w ustach.
Dobre ciasto stanowi połowę sukcesu podczas przyrządzania pierogów. Elastyczną masę łatwiej jest formować i zdecydowanie rzadziej uzyskuje się z niej rozpadający się podczas gotowania przysmak. Jak ją zrobić?
Można wzorem Katarzyny Bosackiej, wzbogacić ciasto na pierogi o olej rzepakowy. Mała zmiana sprawi, że przyrządzanie potrawy stanie się przyjemniejsze. Nie zapomnijcie tylko o wlewaniu wrzątku — to też pomoże sprawnie wyrobić masę o pożądanej konsystencji.
Przepis na ciasto na pierogi Katarzyny Bosackiej
Składniki:
300 g maki pszennej
150 ml wrzątku
18-20 ml oleju rzepakowego
Jak zrobić ciasto na pierogi? Katarzyna Bosacka zdradziła przepis
Zaczynamy od przesiania mąki na stolnicę lub czysty blat, formując niewysoki kopczyk. Ostrożnie łączymy ją z wrzątkiem, zbierając sypki produkt do środka. Najlepiej zrobić to przy pomocy drewnianej łopatki lub łyżki. Na koniec wlewamy olej i energicznie wyrabiamy ciasto na pierogi.
Gdy skończymy, tworzymy z niego kulę i odstawiamy na kilka minut, uprzednio je przykrywając. Kolejnymi krokami są rozwałkowanie masy, wycięcie z niej kół, wypełnienie ich wybranym farszem i sklejenie pierogów. Gotowane około 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię wyroby będą doskonałe.
Na naszej stronie znajdziecie kilka sprawdzonych przepisów na farsz do ciasta na pierogi. Spróbujecie bogatej wersji ruskiego nadzienia z musztardą i ogórkami kiszonymi. Być może też skusicie się na pyszne połączenie szpinaku i twarogu.
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Puszyste i jasne placki ziemniaczane? Takie będą, gdy dodasz do nich łyżeczkę popularnego produktu
Kuroń jest mistrzem w gotowaniu aksamitnej zupy pomidorowej. Do zagęszczenia nie używa mąki
Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama
Źródło: haps
