Co roku na Boże Narodzenie robię taki obiad. Nic tak szybko nie znika ze stołu, przepis jest banalny
![obiad na Boże Narodzenie](https://images.iberion.media/images/1920/Projekt_bez_nazwy_30_7ccb1549b3.jpg)
Kiedy przychodzą święta, w kuchni wrze jak w ulu. Tymczasem ja lubię spędzać czas przy stole, dlatego zdaję się na potrawy, które można przygotować z wyprzedzeniem, a ich podanie na stół zaplanować z dużą dokładnością – innymi słowy, dania z piekarnika. Ten przepis na karkówkę jest tak prosty, a efekt taki pyszny, że trudno mu się oprzeć.
Pieczona karkówka
Karkówka jest dość tłustą częścią tuszy wieprzowej i to czyni ją idealną do pieczenia. Wiadomo wszak nie od dziś, że to tłuszcz jest nosicielem smaku, a potrawy z tłustych mięs są bardzo soczyste i aromatyczne, nie potrzebując do tego zbytnich zabiegów.
Jednak tłuste mięso dla zbalansowania zdrowotnych właściwości posiłku potrzebuje przeciwwagi w postaci warzyw. Dlatego też uwielbiam ten przepis na karkówkę pieczoną z warzywami i polecam go każdemu do wypróbowania.
Ten sernik króluje w moim domu. Smakuje bosko i zawsze się udaje, lepiej zrób dwie blaszkiPieczona karkówka z warzywami – czego potrzeba?
Kiedy na stole pojawia się to danie, wszyscy od razu się na nie rzucają. Aromat wręcz mnie wyprzedza, kiedy niosę je z kuchni, a domownikom leci ślinka. Ja doceniam w nim jeszcze jedno – jest to przepis niezwykle prosty i szybki w przygotowaniu, a – oczywiście nie licząc pieczenia – zajmuje kilkanaście minut.
Składniki
- ok. 1,5 kg karkówki wieprzowej
- 4 cebule
- 1/2 pora
- 3-4 marchewki
- 1 pietruszka
- czerwona papryka
- 3 łyżki przecieru pomidorowego, ketchupu lub sosu barbecue
- 1 łyżka majonezu
- kmin rzymski, suszona papryka, granulowany czosnek
- sól, pieprz
![Zrzut ekranu 2023-12-14 o 17.14.44.png](https://images.iberion.media/images/origin/Zrzut_ekranu_2023_12_14_o_17_14_44_60be1693b5.png)
Przepis na pieczoną karkówkę z warzywami
Kawał karkówki kroję w plastry grubości 1,5-2 cm. Dobrze przekroić ją wcześniej na pół, wtedy plastry łatwiej układają się w niektórych naczyniach żaroodpornych. Pokrojone plastry karkówki nacieram z obu stron przyprawami, pamiętając wcześniej, by kmin rzymski rozetrzeć w moździerzu. Mięso zostawiam w marynacie na czas przygotowania pozostałych składników, a czasem nawet przygotowuję je wcześniej.
Cebulę kroję w plastry grubości ok. 8 mm i wrzucam do naczynia żaroodpornego. Podobnie kroję marchewkę i pietruszkę oraz paprykę. Warzywa mieszam na dnie naczynia.
Przygotowuję sos z ketchupu lub sosu barbecue i majonezu. Po dokładnym wymieszaniu przerzucam go do warzyw i mieszam, a następnie solę i pieprzę to “piętro” zapiekanki. Na wierzch układam mięso w plastrach.
Całość przekładam do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni i piekę przez 20 minut, a następnie przewracam mięso na kolejne 20 minut. Teraz czas przykryć naczynie i dusić całość jeszcze około godziny. Po tym czasie karkówka jest gotowa do podania na stół.
Podobny przepis ukazał się ostatnio na profilu Gotowanie jest proste na Youtube (skąd pochodzą zdjęcia w tym tekście), a u nas znajdziesz też przepis na karkówkę w sosie własnym i inne grillowane mięsa według Makłowicza.
![Zrzut ekranu 2023-12-14 o 17.15.12.png](https://images.iberion.media/images/origin/Zrzut_ekranu_2023_12_14_o_17_15_12_1a7252fabb.png)
![plastry cukinii z szynką](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia_9be83cfb74.jpg)
![placki](https://images.iberion.media/images/origin/placki_302d2470a0.jpg)
![polędwica holenderska](https://images.iberion.media/images/origin/lekki_obiad_eed57d8c3e.jpg)
![cukinia i mieszanka](https://images.iberion.media/images/origin/cukinia1_49b3c20be6.jpg)
![gotowa zapiekanka](https://images.iberion.media/images/origin/zapiekanka1_6cdceaa499.jpg)
![mandolina](https://images.iberion.media/images/origin/mandolina_18d406fe12.jpg)
![Groszek do sałatki jarzynowej](https://images.iberion.media/images/origin/Groszek_do_salatki_jarzynowej_82206f5dea.jpg)
![kompot z suszu](https://images.iberion.media/images/origin/79_Jdo_XHS_Wl_X_Hjb2_H_Kena66_Jak_zlagodzic_smak_kompotu_z_suszu_8d8a680765.png)
![ciasto francuskie](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_francuskie_27b152f6e5.jpg)
![sałatka hawajska](https://images.iberion.media/images/origin/salatka_hawajska_e0cfab9635.jpg)
![kotlety bez mięsa](https://images.iberion.media/images/origin/obiad_bez_miesa_2_0f085e454d.jpg)
![zupa chłodnik](https://images.iberion.media/images/origin/ch_A_odnik_395a2a2222.jpg)
![kluski śląskie](https://images.iberion.media/images/origin/kluski1_2ce9fc7fb6.jpg)
![makaron z masą](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_0962b367fd.jpg)
![tarcie warzyw na placki](https://images.iberion.media/images/origin/tarcie_warzyw_na_placki_35839702c3.jpg)
![schab na cebuli](https://images.iberion.media/images/origin/schab_d2800e626f.jpg)
![gołąbki](https://images.iberion.media/images/origin/golabki_82fc7b03a7.jpg)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)
![blendowaniu](https://images.iberion.media/images/origin/blendowanie_arbuza_4b08558302.jpg)
![cukinia na ciasto](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_cukinii_136f2d6663.jpg)
![danie z pieczarek i żelatyny](https://images.iberion.media/images/origin/pieczarki_6e57a9869f.jpg)
![makaron na patelni](https://images.iberion.media/images/origin/makaron1_d86408a88d.jpg)
![boczek na cieście francuskim](https://images.iberion.media/images/origin/boczek1_df7709cce8.jpg)
![ścieranie marchewki](https://images.iberion.media/images/origin/sur_A_wka_8f315a7d4e.jpg)
![ciasto z borówkami](https://images.iberion.media/images/origin/ciasto_z_bor_A_wkami_aa56b9d3ce.jpg)
![Strzelczyk trze cukinię na tarce](https://images.iberion.media/images/origin/Strzelczyk_50edcf25e1.jpg)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Kopia_WZORY_DLA_SG_2024_07_26_T233159_059_b0fccb9d4f.jpg)
![Występ Lady Gagi na Igrzyskach Olimpijskich](https://images.iberion.media/images/origin/Wystep_Lady_Gagi_na_Igrzyskach_Olimpijskich_c57c60b176.png)
![Rak szyjki macicy, rak](https://images.iberion.media/images/origin/Co_roku_z_powodu_tego_raka_umiera_1600_Polek_9631c7e88a.jpg)
![Bożena Dykiel, Mieczysław Hryniewicz](https://images.iberion.media/images/origin/Bozena_Dykiel_Mieczyslaw_Hryniewicz_f9de23f40d.jpg)
![Był sobie kot](https://images.iberion.media/images/origin/Byl_sobie_kot_d3edad37dc.jpg)
![Materiały promocyjne](https://images.iberion.media/images/origin/Kobieta_w_ogrodzie_a42c929a56.png)
![Wulkan](https://images.iberion.media/images/origin/wulkan_turysci_pl_nowe_bd7df8b62a.jpg)
![Kot i Pies](https://images.iberion.media/images/origin/Projekt_bez_nazwy_1_40e6b73458.png)
![Chrome](https://images.iberion.media/images/origin/chrome_ochrona_fot_pxhere_DALL_E_897cb3f8b6.png)
![Wakacje](https://images.iberion.media/images/origin/upadek_biura_1831724a08.png)
![Celine Dion](https://images.iberion.media/images/origin/Szablony_Lelum_1200x700_88_20cfa0db40.png)
![tarcie jabłek](https://images.iberion.media/images/origin/kolacja_na_cieplo_b4401f9f16.jpg)