Co zrobić, żeby naleśniki nie przywierały i nie rwały się na patelni?
Podczas smażenia naleśników zauważyłeś, że bardzo przywierają do patelni? Posyp ją szczyptą soli, a ciasto nigdy więcej nie przywrze do rozgrzanego metalu. Dzięki temu każdy naleśnik wyjdzie idealny.
Naleśniki to częsty wybór nie tylko w Polsce, lecz również na całym świecie - cienkie placki są bowiem doskonałym sposobem na przygotowanie mnóstwa dań na słodko, jak i na słono.
Z powodu popularności naleśników mogłoby się wydawać, że są banalnie proste do zrobienia. Wystarczy jednak odrobina nieuwagi, aby cała partia placków wylądowała w koszu na śmieci.
Dalsza część artykułu znajduje się pod filmem:
Co zrobić, aby naleśniki nie przywierały do patelni?
Mnóstwo osób ma jednak problem z przywieraniem ich podczas smażenia. Aby temu zaradzić, wsyp szczyptę soli na suchą patelnię i postaw ją na gazie. Przez chwilę sól będzie energicznie poruszać się na patelni.
Gdy kryształy przestaną podskakiwać, posmaruj patelnie olejem za pomocą ręcznika kuchennego lub plasterkiem słoniny - od teraz nic nie będzie przywierać.
Inna metoda na przywierające naleśniki
Alternatywą dla soli na patelni jest zwyczajne dodanie kilku łyżek ostudzonego i roztopionego masła bezpośrednio do surowego ciasta na naleśniki przed smażeniem.
Dodatkowo warto dać mu chwilę "odpocząć" przed gotowaniem. Odstaw ciasto na bok pod przykryciem na około 30 minut, aby wszystkie składniki zaczęły ze sobą pracować.
Idealnie puszyste naleśniki
Niekiedy potrzebne są placki bardziej puszyste, których grubość pozwala na większą przyjemność z jedzenia. W tym celu należy wlać do ciasta trochę gazowanej wody.
Dwutlenek węgla, którym wysycona jest woda, uwolni się podczas smażenia i spulchni ciasto, dając efekt podobny, jak proszek do pieczenia czy soda oczyszczona.
Źródło: canva/arfo, Getty Images
Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:
Źródło: beszamel.se.pl; kalendarzrolnikow.pl
