Smakosze.pl
Pasztet z rosołu wyjdzie obłędnie

Scena z filmu zamieszczonego na YouTube na kanale Kuchnia Kasieńki; Canva (egis, Getty Images)

Co zrobić, żeby pasztet z rosołu nie wyszedł suchy?

24 Maja 2021

Autor tekstu:

Jakub Kossakowski

Udostępnij:

Smakowity pasztet robi się z różnych składników. Często właśnie w taki sposób wykorzystuje się pozostałości po rosole. Niestety, czasami pasztet wychodzi suchy. Możemy uniknąć takiego obrotu spraw dzięki dodatkowi w postaci jajek. Wcześniej trzeba je odpowiednio przygotować

Nie da się ukryć, że pasztet jest nie lada specjałem. Nietrudno natknąć się na smakoszy, którzy z miłą chęcią spałaszowaliby wyborne mięsne danie. Warto wiedzieć, co trzeba zrobić, by pasztet nie okazał się suchy.

Pasztet z rosołu już nigdy nie będzie suchy

Suchy pasztet jest prawdziwym kulinarnym rozczarowaniem, który może odebrać całą przyjemność płynącą z gotowania. Jakiś czas temu przedstawialiśmy przepis na bezmięsną odsłonę kultowego smakołyku. Dziś sięgniemy po pasztet z pozostałości po rosole.

Jeśli nie chcesz, aby Twój pasztety wyszedł suchy, wówczas wystarczy skorzystać z jednego składnika, który z pewnością znajdziesz we własnej kuchni. Mowa o najzwyklejszym jajku. Za jego sprawą pasztet będzie soczysty i kuszący.

Oczywiście jajko trzeba najpierw odpowiednio przygotować. Kluczowe jest oddzielenie białka od żółtka. Żółtka dodajemy bezpośrednio do masy na pasztet. Z kolei białka musimy wcześniej ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Przepis na pasztet z rosołu jest banalnie prosty i każdy powinien sobie z nim poradzić bez najmniejszych problemów. Na początku musimy zaopatrzyć się w niezbędne składniki. Co dokładnie będzie nam potrzebne do przygotowania wybornego pasztetu.

  • 1 kg mięsa i warzyw z rosołu

  • 3 jajka

  • 60 g bułki tartej

  • pęczek szczypiorku

  • sól

  • pieprz ziołowy

(Canva / arfo)

Jak przyrządzić pasztet z rosołu?

Najpierw zaczynamy od oddzielenia mięsa od kości. Mielimy je razem ze skórą i warzywami z rosołu. Do tak przygotowanej masy dodajemy żółtka i białka. Oczywiście musimy je wcześniej przygotować zgodnie ze wskazówkami, które zostały opisane powyżej.

Pasztet wzbogacamy również o bułkę tartą, posiekany szczypiorek i przyprawy. Nie zaszkodzi dodać także odrobiny rosołu. Wówczas mięsny specjał będzie miał jeszcze bardziej wyrazisty smak. Tak przygotowaną masę przekładamy do foremki.

Pasztet z rosołu wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza. Danie pieczemy przez 1,5 godziny. Podobny przepis można znaleźć na YouTube na kanale Kuchnia Kasieńki. Właśnie stamtąd pochodzi część zdjęcia umieszczonego na górze artykułu. Godna uwagi jest również receptura Ewy Wachowicz

Jakub KossakowskiAutor

Wydawca serwisu Smakosze. Już od najmłodszych lat fascynowały mnie szeroko pojęte kulinaria. Istnieje wiele możliwości różnorodnych połączeń smakowych, tym samym podczas kuchennych poczynań nie ma miejsca na nudę. Chętnie opracowuję swoje własne przepisy na smakołyki. W kuchni lubię eksperymentować, jednak wychodzę również z założenia, że warto kierować się sprawdzonymi sposobami, które niejednokrotnie wprawiały nasze kubki smakowe w stan ekstazy. Prywatnie preferuję proste oraz bezmięsne potrawy i jestem otwarty na rozmaite nowości. Chcesz się ze mną skontaktować? Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail redakcja@smakosze.pl

Chcesz się ze mną skontaktować?

Napisz adresowaną do mnie wiadomość na mail: redakcja@smakosze.pl

Podobne artykuły

Przepisy

Zupa ogórkowa bez śmietany

Czytaj więcej >

Przepisy

Niezawodny przepis Kuronia na knedle ze śliwkami

Czytaj więcej >

Przepisy

Przepis na kultowe kopytka

Czytaj więcej >

Przepisy

Przepis na francuską zupę cebulową

Czytaj więcej >

Przepisy

Chrupiąca surówka bułgarska do obiadu

Czytaj więcej >

Przepisy

Pyszne kotlety z kapusty włoskiej wg. przepisu siostry Anastazji

Czytaj więcej >